從"心"出發

 
提到宋廚,大家第一個印象一定是...預約要等很久
沒錯,這就是那家....預約要等半年以上的烤鴨店
若是排假日用餐,要等更久唷~~

但,我們並沒有很等久,而是前一~二週,小金魚突然問我們要不要去吃宋廚
說是她的朋友Eva把桌讓給了小金魚
所以,托Eva及小金魚的福,讓我們不用等就可以吃到宋廚....而且時間是星期六的晚上呢!!

其實,小金魚在問我要不要吃宋廚時,我有考慮了一下
因為今年4月去北京時,吃了全聚德
我對烤鴨嚴重失去信心
因為,全聚德的烤鴨,油到讓我難以下嚥

後來,我決定再給烤鴨一次機會,所以答應要來用餐
呼~~很慶辛自己有去吶~~~

延伸閱讀～北京全聚德


出發前往宋廚前,我上網查了地址
知道宋廚位於巿政府捷運站1號出口附近
嘿嘿...我可以從大溪交流道直接坐車到巿政府捷運站
只是,沒想到...宋廚就在捷運站對面的巷子裡呀~~
超方便....


我們用餐時間是七點,我大約六點半到,先是遠遠張望了一下
好像還沒有人到...打給Joyce、vivi、小米,居然都不接
於是我走近到門口處,想說在門口等比較顯眼
結果我才看到,原來Joyce,糖糖及vivi早已經到了...

呼~~要不是看到他們,我本來想說,無聊的話,打算來玩一下這個水盆呢!!


一走進店裡,就看到店內掛了個"宋廚"的招牌

哈...其實,我這是後來才拍的
因為,我一走進店裡,就朝Joyce他們奔去呀~~~


在小金魚的號召下,今天共有13大1小
大小金魚夫婦、Joyce & 小公夫婦、Vivi & a先生夫婦+anita、糖糖、艾小絲、艾小絲的親弟弟
、艾德華、謝小達、小米及我

繼娃娃&糖糖這對超不熟姐妹檔後
我們又發現一對一年見不到十次面的姐弟檔
就是艾小絲跟艾弟....
問艾小絲艾弟的blog叫什麼名,她居然回頭問他弟,你的blog叫什麼XD
有夠不熟...而且,明顯看得出艾小絲在維持一個做姐姐的形象
因為,在艾弟離開後,本性馬上顯露出來了...


點菜向來不是我的強項,所以,我完全沒插嘴
讓大家去決定就好...


點完菜沒多久...烤鴨就這麼悄悄推出來了(真的是悄悄唷,還不是有人眼尖發現,我們還不知道呢!!)
而且,老闆動作之快,烤鴨推出來後,馬上開始動作
完全不給我們拍照的時間...

不過,大家還是集體站起來拍照...
哈~~因為我們的陣仗之大(就一次十台相機連發咩)
所以,總會引起別桌的側目 :P

我想,會不會是生意真的太好,忙到翻掉...
因為,宋廚的服務人員,從上到下,全是一個樣,臉部表情都不太好看


這是我們的第二隻鴨...
因為我們有13個大人,怕一隻不夠吃
所以,我們有先預訂了二隻鴨...


看著片鴨師傅俐落的片著鴨
在一旁拍照的我們,口水都要流一下來了...
因為好香唷~~


先把鴨皮一片片的片下來...


烤鴨
其實,因為在點餐時,我完全沒有注意,所以對於烤鴨幾吃,我根本不知
後來,在大金魚的解說話,我終於了解了...
就是,烤鴨一隻800元,就是把鴨皮及鴨肉片下來後,包餅吃

若想再把鴨架做其他的料理方法,就要再加100元
因為我們點了二隻鴨,所以來個烤鴨三吃
片鴨+醬爆鴨骨+酸菜鴨骨湯


師傅會把鴨頭為首,再來放上鴨皮及鴨肉
最後再把鴨屁股給放上...


我看過網路上寫過,鴨肉好像比較乾了一點
但,這天吃我覺得還OK
因為我知道鴨肉本來吃起來就會比較柴
這天吃的鴨肉,沾點甜麵醬,我就覺得很好吃...

我還有吃到一塊好像是腿部的肉
超有彈性,超正的



我想,愛吃皮的人,看到這裡,應該瘋掉了吧...
那油亮的鴨皮呀~~~

而且,鴨皮好薄唷...


放上一張我在北京全聚德所吃到的烤鴨
應該可以明顯看得出差異在那裡了吧!!

北京全聚德的烤鴨一整個油....油到吃一口皮就想吐掉
而且完全影響後來吃東西的fu...整個被膩到


荷葉餅+甜麵醬
剛上桌的荷葉餅可是熱呼呼的呢~~
餅皮是比較厚的那種


蔥段花
這蔥會不會太可愛了點...

宋廚搭配烤鴨只有這味蔥段
配料雖沒有北京全聚德來得繁複,但我覺得簡單就是美味啦~~


拿張荷葉餅,放上一片鴨肉及鴨皮,再一個蔥段,沾點甜麵醬再包覆起來

那個蔥,一整個太可愛了啦~~


我不愛吃皮,所以在吃的時侯,我還深呼吸了一口
我好怕吃到油油的感覺唷....
將將~~咬了一口後,我眼睛亮了起來
沒想到,那鴨皮非但不油,而且很脆口...
鴨肉在裡頭多了有嚼勁的口感...
我只能說...太美味了

這天,我吃了二塊呢~~


兩張皮
宋廚的菜都有大中小之分
可以試人數的多寡去決定份量...
嘿嘿...因為不是我點的菜,我也不知我們點的是什麼份量
我只負責吃就好啦~~

看到菜單上寫著二張皮...
二張皮到底是那二張皮呀??(<---其實我也不知道)

這張皮的顏色有美到,裡頭有香菇+小黃瓜+火腿絲+蛋皮
底下好像鋪了像寬版板條的東西


二張皮在吃之前,記得要先拌勻

吃起來有很濃的麻醬味...
我怎覺得吃起來有點像吃涼麵的fu呀~~


松柏長青....招待
這算是一道涼拌菜,有大白菜,豆干,花生等等
口味上有點酸酸的,很開胃
只是,因為裡頭加了硬花生,所以吃的時侯要注意一下
(↑因為我就是沒注意,一口咬下,牙齒差點軟掉XD)

這道,我覺得有點像好大力的拌大白耶~~


紅椒豆干牛肉絲
給糖兒...有沒有看到那紅紅一條條的
那就是紅椒唷...不要再問,紅椒在那兒了....

這道,吃起來普普
不難吃,但也沒有什麼特別之處


鍋塌豆腐
這豆腐是裹了粉去炸...
吃的時侯上頭有一點一點的粉狀物
我不知道那是什麼...但吃起還來OK


清炒高麗菜
誰點了一個這麼普通的菜呀
(↑我沒有說是糖兒點的唷)

我有吃了一點...就是高麗菜咩~~


蔥油餅(一份二張)
你們一定會覺得,你們不是13個人,怎麼才點這樣,了不起也才8片,怎麼夠吃~~
其實,這是有原因的...
因為Joyce、糖及vivi這二組人馬,因為一早就到台北晃
所以六點就到了宋廚了...
苦等是很累的一件事,於是他們就先點了一份來吃

還好,我到的時侯,盤子還沒有收到
不然他們還想湮滅證據呢!!


蔥油餅熱熱的好吃
皮很酥,可以吃到麵粉及青蔥的香味


九轉肥腸
肥腸一上桌,小達馬上問
九轉??是那九轉呀??

吼~~九轉是指肥腸在豬的肚子裡轉來轉去
所以才取名為九轉肥腸啦...


我愛肥腸....
但,今天,我吃了一口,就沒再動筷了
因為,好甜唷...害我有又來到台南的感覺呀


蠔油西生菜
我喜歡吃這種生菜去煮
有點脆脆的口感很好
只是...這芡芶的會不會太多了點XD


醬爆鴨骨
這就是我們的烤鴨另一吃

重口味的一定會愛這個
只是,我覺得稍乾了一點,若再多點醬汁,我想會更美味吧~~


酸菜鴨骨湯
vivi懷了第二胎後,超愛喝湯
所以早就指名要有酸菜鴨骨湯這道

看到這個湯,整個fu很好
因為裡頭有料呀...
不像在北京吃到的,上桌的湯,就只有一鍋白白的湯,裡頭什麼也沒有
當下,很想說...還我鴨架來~~

光喝這湯頭,會覺得有點清淡....
不過,若配上酸菜就還滿夠味的...
中間,我們還加了幾次湯呢!!


我們7點入桌,點菜....
結果,我們8點就吃完了耶XD

這天,店家不知怎麼著?
上菜速度霹靂快,一道一道接著上,我們又要拍照,又要吃
一整個忙碌呀....


拔絲地瓜,也是這裡的招牌
店員會端了一盤地瓜到桌邊製作

先是把地瓜拉出絲後,再把地瓜放到冰水中冰鎮一下
反覆這些動作,就完成一道拔絲地瓜了~~


拔絲地瓜
很美麗吧...


那金黃的麥芽糖,真的很誘人耶!!


這個角度看,會不會覺得有點像蜘蛛絲呀


這拔絲地瓜好吃...麥芽糖因為經過冰鎮,所以很脆
這裡的拔絲地瓜,在拔絲地瓜界,算是好吃的唷

最後,大家因為太飽了,所以嚐了一塊後,就沒在動筷了
只有小達一個人默默在努力...
(我沒說,地瓜是由小達掃盤的唷)


這餐吃下來,一人NTD350
很划算呢~~


怪了,我們不是有13個大人
艾小弟在幫我們拍照
那...少了一個人,去了那勒?

原來小公去上廁所了,等大家拍完,他才走出來...
完全錯過呀XD


宋廚菜館
02-27644788
台北市信義區忠孝東路5段15巷14號

營業時間：
平日 11:30-14:00;17:30-21:00
假日 11:30-14:00;17:30-21:00
休假日： 每週休星期日


這算是我們第一次約晚上吃飯
只有一個小時的用餐時間,怎可能會是我們的風格
想當初,我們在蕃茄主義可是吃了四個小時耶XD

所以,我們在想要去那續攤...
艾老大提議,咖啡弄...但,大家又吃不下,而且,大家帶來好多東西唷
最後決定去附近的星巴克喝咖啡聊天

我們一行人十幾個人,就這麼走進星巴克
結果,不論是店員還是客人,無一不抬頭看我們XD
可能是我們的陣仗太嚇人,大家以為我們要去鬧場的吧!!

最後,我們也怕吵到別人,所以決定坐在戶外的位置...



這是小米的大白(二人簡稱米白or白米...以後二人生了小孩,就叫白米飯囉),從德國帶回來的
賭神巧克力是也~~吃了會變賭神嗎???


在戶外,黑嬤嬤的,不打閃光,真的不好拍耶~~


因為我愛吃巧克力,所以小米給我了四片
說到這個,小米還特地交待,要冰比較好吃
只是...有人只能到二片,還要冰嗎???二口就吃完了耶....

我點了冰拿堤...
這杯是中杯的...一杯110元
哇,那我家大唐家喝了很多杯,我豈不是賺到了...
(大唐煮的咖啡,真的不輸星巴克唷)



這是小達第一次參加我們的聚會
有人會問,為什麼小達可以參加??
因為...他是我們的經紀人呀!!

這天早上,小達去了三峽騎腳踏車,還特地買了牛角麵包給大家吃
到了星巴克後,小達拿出了牛角來吃
大家看著他..問他,還吃得下唷...
沒想到他說,離剛剛的宋廚有一段時間了呀~~
其實,也不過半小時左右耶XD
不過,沒關係,他太瘦,很有本錢吃啦~~


知道今天要聚會,所以大家就請艾老大幫忙買野上麵包
只是...大家要的口味,全都沒有
艾老大只好把架上所有的麵包全掃了(就是這麼一袋)

而桃園一哥,最後發給大家一人一個麵包,還沒跟我們收錢
真不愧是一哥呀


安德魯蛋塔???
有誰去渙門嗎???


no~~no~~no~~
原來是大金魚這天經過台北安德魯總店
所以特地買給大家吃
真有心


蛋塔真的好香唷...
當下真的很想來一口
只是又好飽唷...最後還是沒有吃啦!!


這是今天的戰利品


我會記得先冰再吃的....


隔天,蛋塔成了我的早餐
雖是冷冷的,但還是好好吃唷
外皮有酥...讚啦!!

牛角我送我媽吃了~~


野上的麵包真的不是蓋的
小小一個可頌,很美味
淡淡的楓糖味...很香


葡萄杏仁麵包
看似平凡的麵包,卻是出奇的美味
麵包放到隔天再吃,裡頭依舊鬆軟有彈性
咀嚼後,滿口都是麵包的香氣....
就是這般的滋味,使得野上麵包...一麵包難求呀~~~


這天和大家吃宋廚及去星巴克聊天
真是太high了...
一路聊到十點多才回家

在對街,我看到我的公車在我面前跑掉...
一直等到10:45才有車,回到家都12點了
雖然累,但很開心吶...
週末夜,謝謝大家的陪伴




延伸閱讀

宋廚烤鴨 ～ 艾德華

宋廚菜館 ～ 糖糖

宋廚 傳說中的烤鴨 ～ vivi

從天而降的烤鴨聚 ～ 小金魚

宋廚菜館 ～ JOYCE

桃幫宋廚會 ～ 謝小達

二訪宋廚烤鴨 ～ CONIS

台北宋廚 ～ 艾小絲