從"心"出發

有一天，皇柿的Imkaki突然問我，要不要試吃大雪梨？我心想，你家不是種柿子嗎？幾時又賣起大雪梨來了？後來一問才知，原來是代銷～

後來，Imkaki很開心的跟我說，他隨機選取的大雪梨，送SGS無農藥殘留，通過檢驗了，所以。。。這下，我收到大雪梨了！

我一打開。。。傻眼，這麼一箱裡頭只裝了二顆大雪梨


有多大？大雪梨拿在我的手上，更顯得巨大呢！


梨中之王－雪梨
雪梨原產於日本，屬於寒帶水果，約在13年前陸續引進台灣栽種，適合生長在高海拔、氣候冷的環境下，因此海拔位處於1500到1800公尺的梨山可算是全台最適合雪梨生長的地方。

飄洋過海來的雪梨果型比一般水梨大了好幾倍，是所有梨子品種中個頭最為巨大的，每一粒幾乎都跟小朋友的頭一樣大，所以只能嫁接在大株的樹幹上，因此原本一棵可以生產數百粒小水梨的母樹，每年也只能產出二三十來顆雪梨，由此可見雪梨身為梨中之王的珍貴。

除了果型較大外，雪梨需要的成長過程也比一般的水梨來得久，從開花後必須經過7到8個月的時間才能成熟，而這也使雪梨比一般的水梨匯聚了更多的日月精華，且在山中霜寒的冬日淬煉下採收的雪梨，其甜度更能達到飽滿的獨特滋味。

雖然黃褐色系的雪梨皮膚外表粗礦看起來不像一般水梨般柔美，但削皮後將會發現裡頭的果肉可比一般水梨更加雪白，且其口感清脆、多汁，絕對是您不可錯過的梨中極品。


再加上我做的羊毛氈雪人，有沒有呼應到＂雪＂梨呀（並沒有ＸＤ）


左邊的雪梨將近２斤重（台斤），右邊的雪梨重１斤１２兩，或許你會問？我怎麼知道一顆的重量？
嘿嘿。。。往下看下去吧！


哈～我媽是用這個秤出來的！原本我在拍照時，我還在想，明天早上要去賣菜阿姨那裡借秤來秤一下，沒想到，我媽居然拿出這個法寶！

我覺得這個秤，真是古代人的智慧耶，我媽手上提的吊環，最重可以秤到15斤重，另一個吊環好像還可以秤到30斤重呢！


我看我爸媽只要在秤一達到平衡時，就可以立即說出重量，我也湊上前一看，結果我媽說，我看不懂啦。。。哼，我偏要看！！我研究了一下刻度，它不是一般的十進位，它用的是台斤（一斤十六兩）！

這個秤是之前搬家時，少數幾個有留下來的東西，不然以前家裡有很多古早的東西說～


雪梨的外表呈黃色，並不是這麼的細緻


量量雪梨的腰圍，足足有４２cm呢：Ｐ


一顆二斤重的雪梨，拿在手上，其實還滿沈的呢！


沒想到在黃褐色的外表下，裡頭的果肉是如此的雪白！只是切開後，遇空氣會氧化，所以會有變黃的現象！本想要泡塩水的，但。。。Imkaki有叮嚀，不可以泡塩水，才更可以吃出雪梨本身的風味！


這個雪梨真的是好多汁唷～不過在接近心的部分，會有點微酸，這是正常的！你知道，吃一塊雪梨，邊吃邊噴汁，還會不時有汁流下來的感覺嗎？我只能說。。。好過癮唷，不過～吃了幾塊後就飽了，因為這一顆真的好大唷！


有很多人不擅挑選水果，那你不妨把這個工作交給Imkaki，讓他替你服務，不會讓你失禮的！！



甜柿也有部落格
黃俊傑
0988-060567
IamKaKi.com@gmail.com
Blog：http://iamkaki.com/