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之前不知去那裡,我爸媽就一直說,他們沒有吃過桶仔雞,很想試試,所以當接到桶仔雞試吃邀約,我立刻就答應了!

這個桶仔雞一共有二種口味,養生藥膳及麻辣,而我收到的是養生藥膳口味。桶仔雞是挑選三斤重左右雞,再以人參、當歸、川芎及枸杞等數種中藥食材浸泡24小時入味,烘烤而成

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桶仔雞有完整的密封,所以不用擔心外漏(←是指一些湯湯水水及油啦)

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包裝上頭有註明食用方法,可以把整個包裝丟入水裡隔水加熱,或是用電鍋蒸,用微波也行,這天我們是利用電鍋去蒸,外鍋加入一杯水,等跳起來就可以食用了

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呵~當我把這一整隻雞放在盤子裡拍照時,我笑了。。。因為感覺好像要拜拜唷:p。看到這皺巴巴的雞,當下感覺不出牠的美味,而且感覺雞的眼睛還看了我一眼XD

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店家已事先把雞脖子的皮給去除了,因為脖子附近的皮,很容易會有一些瘤黏在上頭,所以拿掉也好,免得不小心吃下肚

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殺完雞好像都會把翅膀折起來,再把腳折到肚子裡頭(感覺好痛唷XD)小時侯家裡也有養雞,每次要殺雞時,我會幫忙拔毛,有時我媽還會叫我幫忙『清腹內』(←就是把手伸到雞的肚子裡頭,把一些內臟、髒東西及油什麼的,全部取出)現在想想,還滿可怕的!

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桶仔雞還有附上一包雞油,食用前把雞油倒在雞上頭,然後再去蒸或微波

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因為怕一次一隻雞會吃不完,所以這天把雞剖半加熱,切開後才發現,雞的肚子裡頭有一包藥引及一顆蒜頭

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雞油因為冰凍,成固體狀,挖了一半放在雞肉上頭,就入電鍋去蒸。當雞還在電鍋裡頭加熱時,就聞到陣陣的香氣,掀開鍋蓋時,那混合著淡淡中藥味的清香及雞肉的味道,真的很誘人耶!

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原先皺巴巴的皮,在蒸過且經過雞油的洗禮下,變的很緊實,而且閃亮亮的呢!

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家人在吃過後,都一致給予好評,雞肉不乾柴,微微的中藥味,吃起來有點像金線蓮雞的感覺,而且雞肉本身因為浸泡了24小時的中藥才去烤,肉都吸收它的精華,吃起來帶有鹹味,也因為有鹹,吃起來不會膩...

偶爾全家聚在一起,全家一起享用用手剝雞,且大口吃肉的感覺真的很不錯呢!



台灣真雞 養生藥膳桶仔雞
02-26686988
台北縣樹林巿中山路三段67號
營業時間:12:00~22:00
(烘烤時間約一小時,最好先電話預約)
http://www.wretch.cc/blog/tongzaiji

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