從"心"出發

jean常跟我推薦一個老中壢人的好滋味，你吃過了嗎？
jean跟我說了很久，叫我去試試這家位於中壢的羊城食味坊，但因為時間一直配合不上，剛好這天到中壢聚會，結束後就繞過去瞧瞧囉！


羊城名稱由來
羊城源由是"鹽焗雞"為廣東名菜，為取一具代表地方特有口味名稱而來。"羊城"因是大陸廣東省一知名城巿，且能代表地方特色菜。而不是一般人對掛羊頭就是賣羊肉的觀念，記得！我們是掛羊頭賣雞肉哦！

資料來源：http://www.yc-food.com/2010/HTML/2010%20h3.htm


門口還放著陳松勇推薦的廣告招牌


羊城食味坊的招牌是鹽焗雞，但除了鹽焗雞外，還有賣一些麵食及小菜等


造訪這天，人潮還滿多的，座位坐了九成滿，老闆娘還笑說我是招財貓，因為星期日晚上通常不會這麼忙的，但是這天我一到店裡，客人變超多的：Ｐ


工作人員熟練的切雞及去骨，切雞肉時，還不時會把雞肉沾加了鹽巴的雞油，來增加雞肉的鹹香味

Jean跟我說老闆的刀工很好，來本期待看到老闆表演，沒想到我去的這天，老闆去了台積電（因為羊城食味坊要在台積電的公司餐廳設攤位），無緣看到老闆的好刀工，真是可惜呀～


有一區則是放了許多種類的滷味，每一種看起來都好好吃唷


這個蘭花干第一眼就吸引了我


黑豆干一個10元，算是很合理耶，因為有許多滷味攤一個都賣15元呢！


花生有分原味及鹹味二種，超適合拿來當下酒菜的說


菜單


鹽焗雞1/4
羊城的鹽焗雞是將剛煮熟的雞，直接放進冷凍冰箱內急速降溫，待稍冷卻後，分別用塑膠袋包裝，再置於冰箱中冷藏，以阻絕空氣中細菌、灰塵、蒼蠅蚊蟲的叮咬，必免被污染。


這個沾料也是鹽焗雞的特色，薑末拌上麻油加入塩巴調味，食用時取一點點沾料，放在肉上一起入口。加了麻油的薑末很香，但是我個人覺得過鹹了點


在吃鹽焗雞時，明顯可以感覺得出雞肉很新鮮，據說雞皮很脆很好吃，可是我不敢吃，但我喜歡吃雞肉跟雞皮之間的肉汁凍，感覺很甜呢！其實，我個人覺得，單吃雞肉本身就很有味道了，不用沾醬也ＯＫ


滷味拼盤
每次去小吃店，明明知道吃不下那麼多，看到小菜總是會忍不住點個幾樣^^。切出來的小菜，看起來好豐盛呀，沒想到豆皮切起來是這麼的漂亮


大腸在上桌時會先用滷汁燙過，所以不用擔心會吃到油油的感覺，Jean推薦的雞肝很細緻也很好吃


紅油大抄手
羊城食味坊的紅油抄手感覺上很大器耶，每顆餛飩都很大一顆呢


你看，一顆餛飩居然就把湯匙塞滿了。這天點的是小辣的紅油抄手，烏醋的酸比紅油的辣來得明顯，應該點中辣的，這樣吃起來比較過癮


大餛飩湯
這碗餛飩湯很大一碗，感覺上吃這一碗就飽了


餛飩跟抄手一樣都很大一顆，我喜歡喝餛飩湯的湯頭，喝起來清爽又帶有甘甜味，Jean說，湯頭用的是煮雞的高湯，還說她最喜歡在逄年過節時去喝湯，因為煮雞的量大，所以湯頭會特別的濃純呢！


羊城食味坊餛飩的包法是在餛飩皮上抹上絞肉再包起來，所以每口都可以吃到肉餡，不然這麼大一顆餛飩，若採傳統包法，很容易吃到最後都是皮


酸辣乾拌拉麵
這個酸辣乾拌麵的麵條很Ｑ很好吃，酸酸辣辣的滋味再加上黃瓜的脆及蛋皮的香，整體而言還滿爽口的


炸醬乾拌拉麵


這天托Jean同事的福，還吃到隱藏版的菜色～炒粉腸（老實說，我搞不太清楚是粉腸還是生腸ＸＤ），其實我很少吃這樣的東西，但這天吃到這道，我覺得還滿好吃的，特別是不是管狀的部位，吃起來很脆口


豆瓣魚
豆瓣魚可選擇用福壽魚、鯉魚或石斑去做，當然啦，選用不同的魚，在價格上也會有差異。這天的豆瓣魚用的是福壽魚，但因為我不喜歡吃福壽魚，所以魚肉本身我覺得還好，但是豆腐燒的不錯，很嫩又入味！


在店內的一角，可以發現有許多盒子堆疊，原來這是宅配鹽焗雞用的盒子，看來。。。訂購的人數頗多，所以才會準備這麼多盒子^^


這是店內擺放的sample，綁上蝴蝶結後，感覺就像是一個禮物呢，誰會想到裡頭裝的是雞肉呢。。。ㄎㄎㄎ


盒子打開後，裡頭有一盒雞肉及一小盒沾醬，還有一張DM


據說裝雞肉的盒子可是有專利的唷，盒子凸起的設計，可以讓雞肉乖乖的固定在自己該有的位置上，不會因為宅配運送的過程中，而打亂原先排好的位置


圖中這個包裝為半隻雞～擺盤看起來很有這麼一回事，買回家後，不用自己另外處理，端上桌就是一道宴客料理！聽說過節時，很多人都會買全雞回去拜拜，拜完後再拿回店裡，請老闆幫忙剁雞呢！


羊城食味坊
03-4224392
中壢市興國路69號(中壢sogo二館和net中間的巷子進去)
官網：http://www.yc-food.com/2010/HTML/2010%20hp.htm
pchome商店街：http://store.pchome.com.tw/yc-food/