很開心這次可以試吃黑豆桑天然手工醬油，其實早在試吃前，對於黑豆桑這個三個字早就不陌生，因為之前在看吃飯皇帝大時，節目中都會使用黑豆桑的手工醬油及水果淳入菜，而且藝人Selina結婚時的婚禮小物，其中有一項就是黑豆桑的水果淳呢！
這次試吃的品項有：古早金豆醬油、全能缸底醬油、頂級黑金醬油（不含麥麩）、醇釀極品香 豆瓣醬、天然手工鳳梨淳、天然手工蘋果淳及初梨冬菇等
常常聽到有關商標爭奪商標的故事，原來黑豆桑也是苦主之一，不過我想只要堅持好品質，顧客就會站在正義的一方！
豆油伯事業有限公司之真相大白：
http://www.wretch.cc/blog/odsdub/7227858
黑豆桑（台語發音是日本父親的意思）就如同家中值得信賴的長者，一言九鼎、信守承諾、更有著讓人依靠厚實的肩膀，用無悔的心，疼愛家中的所有人。黑豆桑承襲原有的傳統與特質，運用久傳的釀造工法與獨特的配方比例，帶來渾厚的色澤與香純的口感，唯一不變的是對健康無毒的承諾！
看了黑豆桑的介紹，黑豆桑堅持純釀造法，只用天然的原料，經過天然發酵，再經過180天的發酵熟成，才會製成這一瓶瓶健康的醬油！現在很多病變，真的是需要在飲食上多注意，多使用天然健康的食材，少食用一些加工產品，才是王道～
不知道大家在開類以紙盒包裝時，會不會有這樣的困擾？有時因為紙盒設計的剛剛好，以致於很難打開，黑豆桑很貼心的在上頭弄了一個耳朵，只要從那個耳朵一拉，就可以輕鬆打開了（大心）
這次一共有三瓶醬油，由左而右分別是：古早金豆醬油、全能缸底醬油、頂級黑金醬油（不含麥麩）
除了瓶身上的貼紙標示外，從瓶蓋的包裝也可以分辨出是什麼醬油
金豆醬油與缸底醬油兩者都是經過180天手工純釀，原料成分相同，差別在於比例，原料採用純正黃豆粒，非一般黃豆粉所能比擬，兩者皆適合用在各種食物調理，但在味道上與口感上會有差異，金豆醬油著重於豆香，而缸底醬油著重於麥香；而頂級黑金醬油和前二種最大不同處在於它沒有加小麥，而是加了高粱
每瓶醬油的瓶身上頭都有註明每瓶醬油適合的料理方式
古早金豆醬油：沾、炒、醃、拌
全能缸底醬油：沾、炒、燒、滷、醃、拌（哈．．．這個醬油是走全方位路線，難怪叫全能：Ｐ）
頂級黑金醬油：沾、炒、燒、滷、拌
這二瓶分別是鳳梨淳及蘋果淳，而粉紅包裝的就是Selina婚禮使用的婚禮小物
我覺得這個水果淳真的好有質感，難怪Senlina會挑選這款做為婚禮小物
跟醬油一樣，從瓶蓋上頭的包裝就可以分辨出是什麼口味的水果淳
我一直以為水果淳跟巿售的水果醋是一樣的，看了說明才知，原來兩者的差異很大呢！淳的釀造與巿售一般「醋」是不同的，原因在於：工法、步驟與時間，淳是用100%水果直接菌釀發酵（糖化成酒），再利用益菌轉化為「淳」，整個釀造的時間長達1~3年以上；而外面一般的醋則是用基底醋（多為工業快速發酵製成）再加上水果浸泡二到三個月而成，所以兩者是大大的不同！
水果淳最簡單的食用方法就是直接兌冰水飲用^^
黑豆桑的水果淳有很多口味，而且還可以利用水果淳+黑豆桑金豆醬油或黑金醬油，依3:1的比例調配，就是好吃的和風醬汁，下次我家再在涼拌洋蔥時，就可以試試這個醬汁^^
醇釀極品香豆瓣醬
哈，黑豆桑的產品感覺都很＂搞工＂耶，因為幾乎每項幾乎都是經180天手工純釀造耶！原料採用純正黃豆粒與新鮮紅辣椒加上極品金豆醬油的原汁釀造而成
除了醬油、水果淳及醬料外，黑豆桑還有賣香菇耶！
黑豆桑賣的是有吉園圃認證的初朵冬菇
這個初朵冬菇除了可以用來入菜外，還可以配水直接食用（之前去南投參觀過香菇園，老闆有請我們試吃現烘的香菇，真的好吃耶），可以用來增加飽足感，是減肥好物：Ｐ
裡頭還附了一本食譜，教導大家利用黑豆桑做出美味料理
過年到了，象徵好彩頭的蘿蔔糕必然是不可缺，這時就可以利用黑豆桑的醬油來當沾醬
這次使用的是古早金豆醬油，醬油不會死鹹，而且吃起來會淡淡回甘，更可以吃出食物本身的原味（讚）
又是一道適合過年的年菜～滷肉，這個滷肉用的是全能缸底醬油
我爸煮的滷肉本來就很好吃了，這次用了黑豆桑的全能缸底醬油，滷起來更是香噴噴，而且色澤也是很漂亮！
這天家裡煮了燙魷魚，爸媽說要拿黑豆桑的豆瓣醬來沾
黑豆桑的豆瓣醬也太香了吧，只是用來沾東西會覺得有點鹹，我有問過黑豆桑，他們建議這個豆瓣醬比較適合用來拌麵或菜使用！
香菇我家最常用的就是煮香菇雞湯，或是煮麵、炒油飯時添香用，這天我爸媽就拿了初朵冬菇來煮香菇雞湯^^
這個初朵冬菇真的好吃耶，肉質肥厚，整個香菇吸附了雞湯，超飽水的，好吃！！
黑豆桑事業有限公司(豆油伯原創)
地址：桃園縣龜山鄉文東五街99號1樓
服務專線：0800-25-3399
傳真：03-327-5130
黑豆桑官網：http://www.dub.tw/
黑豆桑部落格：http://www.wretch.cc/blog/odsdub
留言列表
旅遊 (12)
