從"心"出發

第一次知道Cake Rusk天使燒是從Joyce家看到文章，就對那豐富的色彩及上頭那一顆顆糖粒給吸引了，本來有在盤算要找同事一起團購，沒想到就收到小蝸牛菓子工房寄來的試吃邀約，真是太開心了^^


店家很大方，一口氣寄來了五盒不同口味的天使燒





目前Cake Rusk天使燒一共有五種口味，分別是原味脆糖、醇濃可可、沖繩黑糖、草莓戀人及日式煎茶


每盒約有48根天使燒


這樣一盒Cake Rusk天使燒約200g，原價為160元，但目前至2012/7/31止，優惠一盒120元，感覺很不賴呢，真的可以糾團團購呀。。。


簡單的包裝加上顏色美麗的天使燒，真的很漂亮呀．．．


我本來也很好奇為什麼會取名為天使燒，原來這個天使燒並不是用巿面上常見的手法，把法國麵包或吐司麵包再次烘烤而成，而是採用卡斯提拉蛋糕（註）成品，加上歐洲進口發酵天然奶油及頂級糖霜，經過再次烘焙，純手工製作出來的Cake Rusk天使燒，外表有著夢幻般的金黃色澤，外酥內鬆，奶油香氣及糖粒清脆的口感，就好像天使羽翼般爽脆輕盈的感受 
 
註：
卡斯提拉蛋糕- 
卡斯提拉（日語：カステラ；葡萄牙語：Castella），是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕，所以也有華人譯為「長崎蛋糕」。製作好的卡斯提拉通常為一大片方形，主體呈淡黃色，上層有一層約0.2公分厚的棕色餅皮，底部也有一層薄糖皮，之後再切成長條形販賣，而食用時則再橫切為數小片。由於卡斯提拉看起來很類似蜂蜜蛋糕，所以常被誤認，但卡斯提拉的原料為雞蛋、麵粉及砂糖，並沒有蜂蜜。不過在台灣，有店家販賣的是蜂蜜蛋糕，但卻分別以中日文標示為「蜂蜜蛋糕（カステラ）」。 


這樣一盒Cake Rusk天使燒保存期限約為20天，但開封後最好還是早日食用，以免受潮而影響了口感


原味脆糖


把原味脆糖口味第一排拿起來後，發現第二排上頭有像可可粉的東西，其實不是可可粉啦，那個是天使燒底部的屑屑啦！



沖繩黑糖


日式煎茶


草莓戀人


醇濃可可


天使燒是故意弄成一小條一小條的設計，方便拿取及食用


我以為這個Cake Rusk天使燒的口感會是像吐司麵包二次回烤後那硬脆的口感，但沒想到它吃起來的口感居然是酥脆的耶，外表是脆的，但裡頭卻很酥鬆，有點類似千層酥的口感，真的有驚豔的感覺，在口味上，我覺得原味脆糖很耐吃，原味可以吃出本身奶油的香氣；可可吃起來有點微苦，是比較成熟的味道；黑糖上頭的糖粒結晶會比其他口味來得明顯，入口黑糖味很香；草莓在視覺上的效果真的很棒，入口草莓味道不是太重，等待個幾秒，那草莓的香氣才會散開；最後一種日式煎茶味道算是最淡的，只有淡淡的茶味，像我家本身不太喜歡抹茶口味的東西，而這個淡淡的日式煎茶口味對我家來說，反而是可以被接受的 


五種口味中，我個人喜歡程度如下： 
原味脆糖＞沖繩黑糖＝醇濃可可＞草莓戀人＞日式煎茶


天使燒的底部還真的有點像長崎蛋糕的底部呢：Ｐ


小蝸竹菓子工房的瑞士捲在網路團購上好像口碑很好，它在士林區忠誠路有店面，所以無法團購的朋友，有機會經過附近，不妨去買買這個好吃的天使燒^^ 
 
 
 
小蝸牛菓子工房 
02-28721919 
台北巿士林區忠誠路二段178巷15號1樓 
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