從"心"出發

有沒有發現側欄的文章分類做了些許的更動？我將"我家也有大廚師"系列，獨立出來了，因為我爸媽想要多跟大家分享一些我家餐桌上出現的菜色，為了讓朋友可以更容易找到食譜，於是我更改了分類^^


最近是白蘿蔔的盛產期，大伯父及二阿姨都給了我們許多，也因為有點過盛，所以我爸媽將白蘿蔔做成了菜包：）


材料：
白蘿蔔、香菇、蒜苗、蝦皮、糯米粉、塩及胡椒粉適量

做法：
1.將白蘿蔔刨絲，燙過並且壓乾（哈～我媽說之前她都是把燙過的白蘿蔔放到布做的袋子中，然後用脫水機把水份脫乾：Ｐ）
2.香菇切絲、蒜苗切薄片備用
3.餡料：起油鍋，將香菇、及蝦皮先爆香，再加入蒜苗一起拌炒，然後加入塩及胡椒粉，最後再將壓乾的蘿蔔絲加入炒香即可
4.外皮：將糯米粉一包500g加入約400cc的溫水（水量可以自行斟酌），然後將其揉成糰，最後將糯米糰分成小糰（這天500g的糯米粉做出的糯米糰約可做8個菜包）
5.取一小個糯米糰，把餡料包於其中，並將包好的菜包底部墊一小張烘焙紙
6.將包好的菜包放入蒸鍋，以中火蒸約30分即可 


菜包底下我們是用烘焙紙墊著，其實可以用月桃葉等，那蒸出來的菜包會多一股香氣唷！


不知道為什麼？菜包上頭都要捏上這麼一道？


自己包的菜包，裡頭滿滿都是餡料，吃起來很過癮吶～～