【2013夏。金門。食】壽記廣東粥～真的美味,但不能二人共吃一碗唷!! @ 從"心"出發

金門的廣東粥很有名，知名的有壽記、永春跟聯成，每家各有推崇者，出發前我問了六月初剛去了金門的Jean，她跟我說名嘴魚夫推薦永春，我本來也打定主意，那就去吃永春好了，結果我們第一天一到金門，吉品租車的楊先生說他都是吃壽記，他覺得壽記比較好吃，料也比較多，於是．．．在辦好租車手續後，我們就直衝壽記！

網路上關於壽記有許多的評論，大多是覺得老闆的態度不好什麼的，看到大家這麼寫，我要走進去時也有點ㄔㄨㄚˋ，雖說大家對老闆的態度不甚滿意，但去吃的人還是很多呀．．．

店內的位置其實不多，連同門口的加起來，約莫有六張桌左右

金門的廣東粥，其實稱為＂粥糜＂，清代袁枚說：「見水不見米非粥也，見米不見水亦非粥也，必使水、米融合，柔膩如一，而後謂之粥。」這種粥似有形若無形，古人呼之為糜，下料煮即成金門獨特的風味美食～粥糜

吉品租車楊先生有事先提醒我們，壽記是不能二個人共吃一碗，若你內用要二個人吃一碗的話，老闆會直接跟你說明，不會賣你ＸＤ，我後來仔細思考，我想原因應該是，老闆煮一碗廣東粥需要滿長的時間，而且店內位置不多，若是二個人點一碗，等於多占了一個位置，可能會影響到其他人想用餐的權益吧！

壽記的廣東粥真的很搞工，一次只能煮四碗，煮一碗都要十來分，而且老闆對加料這件事感覺很有他的堅持，不論是放肉還是豬肝，都有一定的節奏

我想說走近一點拍照，結果老闆就出聲了．．．說是叫我不要靠這麼近，怕我被燙到，我知道老闆是出自好意，但是可能是因為老闆的聲音及語氣，很容易讓人感覺到害怕，給人一種很兇的感覺ＸＤ

我看桌上有八碗廣東粥放在那，原來這些廣東粥是老闆早上八點就煮好的，放在桌上吹涼，因為中午時會有客人來取貨，讓我驚訝的是．．．這些廣東粥是要帶回台灣的！老闆為了怕廣東粥給悶壞了，所以特地提早煮放涼

老闆娘會將廣東粥裝箱打包，然後再手提上飛機

吃壽記得要有點耐性，因為平均要等個20-30分才吃得到

吃金門的廣東粥還得配個油條，壽記的油條是自取，我一開始不知道，傻傻在位置上等，後來看到別人去拿油條才知道，當我去拿時，發現箱子裡頭只剩下二根油條，於是我將二根油條全包了！

油條 8元/條
因為怕被老闆唸，所以我都不敢去問老闆，是採默默觀察其他客人的動作來求解答，像油條一條八元，我也是籍由客人才知道，因為有客人結帳只付了廣東粥的錢，老闆娘說還少24元（3根油條），客人說他以為油條是送的，不用錢，後來老闆又在一旁補了一句，金門的廣東粥是沒有在送油條的．．．．

金門的油條我喜歡，吃起來外酥內軟，很好吃！

廣東粥 70元/碗

我喜歡在吃粥時，加入大量的胡椒粉，覺得這樣吃起來更好吃^^

看到這滿滿的料，我終於知道為什麼吉品租車的楊先生會推薦我們吃壽記！

這碗廣東粥裡只有一片豬肝，但是豬肝超大一片，而且很厚

肉丸子很多顆，魚肉也有4-5塊

這魚肉好好吃，魚肉本身有經過調味，所以這樣吃超有味道的

裡頭還有肉絲，它的肉絲感覺有抓過太白粉，吃起來很滑口

這廣東粥感覺像是湯，完全看不到米粒，但可別小看它的威力，因為吃上這麼一碗也是會飽的！

油條沾著廣東粥一起吃很讚！

一開始吃到1/3時，我一直有驚艷的感覺，因為我覺得廣東粥不論是味道，及裡頭的食材都很新鮮好吃，只是這一碗很大，我吃到一半時，減減覺得飽了，那美味程度就略為下降，對我跟巫來說，若是可以二個人共吃一碗會更讚，我想．．．下次再去金門，我們還是會選擇壽記，但會外帶一碗二個人吃！！

壽記廣東粥
082-327878
金門縣金城鎮莒光路一段50號
營業時間：AM 6:00~賣完為止(約中午就會賣完了)