【食記】新北永和麻味食堂~養生煮物~麻辣燙及味噌叉燒拉麵超推! @ 從"心"出發

最近因為「安坑有好報」的關係，吃東西幾乎都在安坑居多，這天難得開跋到永和用餐^^

位於永和文化路上的麻味食堂，開業至今一年多的時間，店面雖然不大，但是用餐時間客人還真不少呢！

門口還有一個裝飾用的小火盆，呼．．．這幾天天氣異常的冷，這時看到任何有關火鍋、麻辣燙的元素，都讓人覺得溫暖呀！

一走到店門口，就被門口這一簍茂谷柑及一鍋滷小菜給吸引，在這樣的麻辣燙的店賣滷小菜還不難想像，但是賣橘子這件事就讓我有點摸不著頭緒了？後來問了老闆才知，賣滷小菜是方便客人經過時，可以順手買回家當晚餐或是配菜，而橘子單純只是因為飯後要來點水果，方便客人購買，水果種類並不侷限，會販售當季的水果為主，而且老闆賣的水果價格真的不貴耶，用餐這天要不是當時咳嗽一直沒好，不然真想買個幾顆呀！

店內空間不大，只有2-3桌位置，去的這天是星期六晚上，店內生意很好，內用外帶客人都不少

用『麻雀雖小，五臟俱全』來形容麻味食堂真的是再貼切不過了，雖然店面不大，但是裡頭賣的東西還滿多樣化的，有麵、水餃、湯、鍋物，還有滷豆干及小菜，樣式算很多元

除了煮好的水餃外，麻味食堂也有販售生水餃

整個店內隨處可以看到一些小巧思，像這塊留言板看得出來就是純手工。。。

留言板上貼的是"食在安心"宣言，強調麻味食堂的麻辣湯頭從中藥材、熬大骨湯到大火爆香，皆親力親為，因為憑藉著把客人當成家人，想為家人料理的心去烹調

牆面上頭有一些可愛的小圖，這些可都是老闆娘親自繪畫的唷，據說老闆娘在開店前的工作是教小朋友畫畫呢！

店家還有出麻辣即時動態，裡頭有些還滿爆笑，像是＂我的專長是一次吃３份鴨血＂，真是特別的專長呀ＸＤ

店內也有放一些雜誌供客人在用餐或是等待時可以取閱

櫃台後方的牆面有著鴨血及豆腐的圖樣，看起來好可口呀～

P1090358
櫃台上有一個巴黎鐵塔，上頭還貼了麻味食堂的名片，感覺還滿搭的^^

P1090359
點麻辣燙不知要加些什麼嗎？把人氣商品點一輪就對了（笑）

麻味食堂是二個年輕人憑籍著一股熱誠而創設，重點是老闆將客人當成家人，從食材到最後的成品，嚴格幫大家把關，讓客人可以吃的安心！

菜單的上半部有麵、有湯還有火鍋，下半部則是麻辣燙，客人可以依據喜好勾選配料

麻辣燙
麻味食堂的麻辣燙很特別，因為每碗麻辣燙都是獨一無二的，怎麼說勒？因為這裡的麻辣燙是一碗一碗煮出來的，而每一碗麻辣燙的味道會隨著客人點的食材不同，煮出來的味道也會有所不同

本來我沒有點這個蒜苗段，但老闆建議可以加一些，整體味道會更出色，果真加了蒜苗段後，湯頭會多股蒜苗的香氣^^

點麻辣燙當然要來點鴨血呀，鴨血煮的很入味，而且很嫩呢！

這天點的麻辣燙為小辣，吃起來有香氣，但不至於太辣，湯頭喝起來帶有點甜味，是南部的風味，重點是湯頭有別於一般麻辣湯，它的湯頭是可以喝的，而且喝起來溫潤不燥呢！

味噌叉燒拉麵 85元
以往吃到的日式味噌拉麵湯頭顏色都比較深，看到這麼白的味噌拉麵，還真有點不太習慣，但吃了後我跟巫都覺得，這碗味噌叉燒拉麵cp值真的很高，這麼大一碗，用料豐富，重點是味道很棒！

叉燒是老闆娘自己煮的，超好吃，叉燒可以說是入口即化

前陣子採訪了許多火鍋店，我發現可以從蟳味棒看出老闆的用心，蟳味棒等級好壞價差很大，當然口感也差很多，我吃了一口蟳味棒後跟巫說，這家不錯，蟳味棒用是較高等級的：Ｐ

麵條整個吸附了湯汁的味道，很有味道

豆腐給的也很大器

老闆用的是南部的甜味噌，湯頭喝起來會帶有點甜味，老實說我不適應南部甜甜的口味，但是這碗味噌叉燒拉麵我還滿喜歡的，湯頭雖然帶甜，加上配料可以說是相得益彰，一點也不衝突

水餃 5元/顆

水餃個頭不小，每顆都是老闆及老闆娘親自包的

水餃皮感覺上比一般的水餃皮來得厚一些，老闆娘說，選用較厚的水餃皮雖然成本較高，但因為有做湯餃，用這樣的水餃皮所包出來的水餃，才不會因為泡在湯裡，一下子就爛掉，而且也因為水餃皮比較厚，吃得時侯更吃得出麵香，但我個人是覺得水餃的味道淡了些，喜歡清淡口味的朋友一定會喜歡！

店裡頭也有麻辣燙湯餃，於是我把一顆水餃丟到麻辣燙裡頭，水餃搭配麻辣湯汁一起入口，麻辣香帶著麵皮香還有裡頭豬肉餡的鮮甜味，這樣吃真的很過癮且滿足呀．．．

哈．．．二個人一邊吃一邊說很飽，但我們還是通通吃完，連湯也喝完了：Ｐ

延伸閱讀~
【食記】新北永和嵐迪義大利麵食館~近頂溪捷運站2號出口