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會知道這家麻油及芝麻糖是經由同事的介紹,收到產品時,剛好是在過年前,這二項產品真的很適合在這個時節食用,芝麻糖拿來當配茶的小茶點,而麻油在這冷冷的天,煮麻油雞最讚了^^

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原味芝麻糖 150元/包

據說,店家家裡以務農為業,芝麻一直是栽種項目之一,並沒有特別專攻此項種植,而是在季節適合時栽種,直到各鄉鎮開始推特色的農產品,台南的西港鄉才開始成為芝麻鄉。一開始種植的芝麻是委託朋友代工製作成芝麻糖,可以用來送禮或是當成自家零嘴,後來好心的朋友將其手藝傳授,讓店家可以自產、自製、自銷
 

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花生芝麻糖 150元/包
 

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這芝麻糖真的是太犯規了,一打開就聞到濃濃的芝麻香,切成薄片的芝麻糖更好咬了,一點都不會過硬,口感上吃起來很酥脆,而且吃起來不會過甜,讓人忍不住一片接一片


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加了些許花生的芝麻糖,吃起來多了股花生香,一樣好吃呀~我家人都好喜歡,二包一打開,沒一會兒吃快一包了。。。哈

寫到這裡,我又想起芝麻糖的美味,好想來開一團呀~~


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純胡麻油 600元/瓶

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這樣一瓶600元的胡麻油感覺上很貴,但是店家整瓶都是採用台灣純正的黑芝麻油,沒有添加香油或其他油品,以健康的角度來看,600元似乎也不是這麼貴了


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我把麻油打開,那股胡麻油的香氣好濃、好香,家裡剛好有我之前從北港買回來的麻油,二相比較後,這個胡麻油一整個勝出,我還拿了二種麻油給爸媽聞聞看,他們也都一致認為這個麻油實在是太香了,光聞味道就知道這個麻油很純,我媽還說這股香氣就是芝麻炒到非常熟透的香氣

接下來跟大家分享一下這個胡麻油所料理出來的菜色~

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麻油杏鮑菇肉片
1)首先將切成片狀的杏鮑菇下鍋煸炒,記得此時是乾鍋下去煸炒,不要放油,這樣才能將杏鮑菇的多醣體給釋放出來
2)將炒過的杏鮑菇給撈起,然後在鍋內加入麻油及薑拌炒
3)將切好的肉片加入鍋中一起拌炒
4)最後再將杏鮑菇加入炒香,起鍋前可以加入一點點的塩巴提味即可

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麻油雞
1)先放麻油爆薑片,再放雞肉放入拌炒至半熟
2)然後加入米酒去悶煮,記得用小火去煮
3)煮的時侯不要蓋鍋蓋,這樣煮出來的湯頭會比較清澈
4)記得麻油雞不要放塩巴,不然煮出來的麻油雞會變苦

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麻油雞飯
材料:
1)薑片適量
2)麻油適量
3)糯米1斤半,浸泡2小時以上備用
4)雞腿1支,切塊備用
5)米酒1.5碗
6)塩適量

做法:
1)先放麻油爆薑片,再放雞腿肉炒至半熟,然後把雞退肉先盛出
2)再放糯米入鍋拌炒,炒的時侯將米酒分次倒入一起炒,將米粒炒至透明狀
3)米粒炒至透明狀後,再加入雞腿肉拌炒,此時可加一點塩巴提味
4)炒好後裝鍋放在電鍋蒸,外鍋放2杯水,蒸熟即可


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有天下班,我媽煮了這個麻油雞飯,真的很香。。。害我忍不住吃了一大碗XD

這家手工芝麻糖及純胡麻油,雖然目前名氣不大,但是它的美味真的是值得推廣,而且值得大家一試呀~


雄式 手工芝麻糖/純胡麻油
王雅琪
0912104353



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newheart 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 狐狸媽
  • 早先混油充斥
    都讓人不知道要相信哪個才是真的
    麻油真要是純正的
    必定好香醇!