【食記】大溪福森咖啡cafe'廚房~老屋注入新生命 @ 從"心"出發

當甘單跟我說大溪老街上有開一家早午餐的店家，氣氛不錯，我心裡就一直在想，大溪這樣一個純樸的古鎮，開一家早午餐會不會不搭嘎？這天親自造訪後，才發現這樣的早午餐店家在大溪一點也不衝突，反而讓老街上注入一股新意與悠閒！

星期六一早，我帶著我媽一起來到了大溪福森咖啡廚房，在跟老闆娘聊過後才知，原來位於登龍路上的福森為二店，一店是在文化路上，福森二店的前身為花花世界賣的是豆花，老實說之前在賣豆花時，我從沒進去消費過，因為它給我的印象是黑黑暗暗的，但福森接手這裡後，將這裡做了整修及改造，揮別之前的感覺，給人一種明亮、溫暖且舒服的感覺

福森二店裡裡外外都可以見到老闆娘的佈置的巧思，一個木質信箱，一個木質立牌，上頭寫著"在小鎮散步"，的確是如此，因為當天早上我就見到許多散步的客人經過福森二店，然後就進來坐坐呢！

福森二店整體雖然重新上了漆，但仔細一看，還是保留了百年磚造房子的主體，將其質樸的氣質顯露出來

來到福森記得放慢腳步，好好享受這裡的氛圍，更可以跟老闆娘聊聊這房子的故事，老闆娘說門前屋簷下，用的迎賓地磚是清末大溪碼頭興盛時期，往來船隻用的壓艙石呢，這個石頭堅硬，而且不易長青苔自然也就不會滑，用來當迎賓石再好不過了！

老闆娘說，這次改建有在側面打了一扇門，為的是讓光線更充足，而且也可以營造出一個戶外用餐的環境



我想春秋二季就很適合坐在這用餐，陽光灑落，讓人彷彿置身國外呢：Ｐ

福森在改建時，拆除了原本的輕鋼架及閣樓，將整個空間挑高感呈現出來，讓用餐環境更為舒適，沒有壓迫感

福森二店的裝修設計，全都出自老闆娘的想法，她還在屋頂東邊打了天窗，讓陽光可以進到屋子裡頭來，而且隨著太陽的移動而為屋內營造出不同光線及氛圍

這木樑上方原本為閣樓，老闆娘將閣樓地板拆除，但仍保留上頭的樑柱

閣樓拆下的地板則做成長桌，真的很棒呢！

在門口處還有一根樑，樑上還有洞，老闆娘說這是為了方便以前拜天公時，釣掛香爐用的，當老闆娘這麼一說，沒想到我媽立刻附和，說是小時我外婆家也有這樣的樑柱呢！

好喜歡櫃枱整體的感覺，牆上的黑板寫上招牌菜色，周邊再放上一些擺設，就給人一種溫馨的感覺

新鮮的水果除了是食材外，更是絕佳的擺飾


一個簡單的綠色植物，看著看著．．．心情不自足都愉悅了起來

店內還有一隻超大隻的熊熊，很顯眼也很吸晴

靠近櫃枱處有一個吧枱式的位置，上頭放了幾本書，來這吃個早午餐，然後好好沈浸在書裡，是一個很棒的享受

這區也太讚了吧，可以在這看書，或是在這寫blog文章都很適合（笑）

早上八點，我來到店裡，發現裡頭已有幾組客人，老闆娘跟我說，穿白色衣服背對的那位女生，來福森許多次了，因為很喜歡這裡，所以今天一早去接機，就直接把外國朋友從機場給接來這了：）

餐具、調味料及水都可以自行取用

黑板上除了菜單外，還會畫上餐點的圖樣，感覺很豐盛呢！

週一到週五每天早上10:00前還可以選擇美式早午餐，價格為139元

奇異果蘋果 120元
這裡的新鮮果汁有：奇異果蘋果、蜂蜜葡萄柚及蔬果汁，因為我媽不能吃葡萄柚，所以我幫她點了這個奇異果蘋果汁，我有試喝了一口，喝起來很濃，喝得出來是真材實料唷

蔬果汁 120元
我則是點了蔬果汁，蔬果汁主要是用柳橙為基底，一入口就喝得到柳橙的香甜^^

歐姆雷蛋捲 180元
因為想說我媽沒有吃過歐姆蛋，於是我幫她點了這個歐姆雷蛋捲，這樣一份套餐有歐姆蛋捲、有氧沙拉及起司軟法

生菜很新鮮，不用沾醬吃起來就帶有甜味，起司軟法吃起來鬆軟，我喜歡這樣的口感，還可以搭配蛋捲一起食用

歐姆蛋捲裡頭包了嫩煎培根、鮮炒蕈菇、青甜椒及馬茲列拉司等，蛋捲煎的軟嫩，搭配裡頭豐富的內餡，真是營養又健康的一餐呀～

培根雞肉帕尼尼 180元
在福森，它的經營理念為：以健康營養均衡的西式餐點與手調義式咖啡為主，所以它相當注重食材，所有的餐點都是新鮮現做，像餐點裡頭的肉類，都是老闆娘買新鮮的肉回來醃製然後再料理

帕尼尼附餐有黃金薯條，薯條，薯泥沙拉等三選一，這天我是選擇了薯泥，薯泥吃起來很清爽唷，生菜一樣不用沾醬就很好吃

這個培根雞肉帕尼尼裡頭有：香煎雞肉培根，洋蔥，番茄，松子青醬，美式起司等

你們有沒有發現，這兒用的吐司是厚片耶，這樣一份早午餐，就算是大食量的人來吃也很足夠，而我個人是吃完半個帕尼尼就飽了ＸＤ

裡頭的匈牙利雞肉是老闆娘將雞肉經過醃漬，再下鍋煎，最後才可以放到吐司上頭去壓製成帕尼尼，雞肉超厚實，吃起來不乾柴，而且很有味道，再搭配上一些配料跟酥脆的吐司，真的好好吃，建議第一次來的朋友可以點個帕尼尼試試，不只口味很好，視覺效果更好：）

福森cafe'廚房
03-3889927
桃園縣大溪鎮登龍路18號
營業時間：週一 - 週日: 7:00 - 17:00
FB:https://www.facebook.com/fussencafe