從"心"出發

前不久去帕蘿修頭髮，一不小心又被留下來吃午餐（笑．．．我真的不是故意的呀！），吃飯時跟雅方聊到白帶魚，她說白帶魚煮麻油超好吃，說真的．．．麻油雞我吃過，但麻油白帶魚我還真的沒吃過，於是回家請我媽料理看看，沒想到真的不錯耶



最近我哥去蘇澳釣了白帶魚，剛好可以用來煮麻油白帶魚，真是天意呀～～


材料：
1)白帶魚
2)麻油（那裡可以買到優質麻油，可參【分享】雄式 手工芝麻糖/純胡麻油~真材實料的好味道!）
3)薑片
4)米酒
5)枸杞
6)麵線

做法：
1)將麵線煮好拌點麻油備用，拌上麻油的麵線比較不會黏在一起
2)在鍋裡加入麻油及薑片煸香，然後把薑片撈起
3)利用鍋裡的麻油將白帶魚兩面煎到金黃
4)白帶魚煎好後，加入熱開水（加熱開水易滾，這樣白帶魚帶才不會因為久煮而糊掉）、米酒，再將之前煸的薑片一起加下去煮滾，再加點塩巴調味
5)起鍋前再加入洗淨的枸杞去滾一下
6)最後將煮好的麻油白帶魚淋在麵線上頭即可


平時家裡煮白帶魚，不外乎乾煎或是加上醬油去煨，沒想到白帶魚也可以跟麻油是好朋友，加了麻油及米酒的白帶魚，多多少少又去除了一些魚的腥味，對於不敢吃魚的人來說，應該是道能接受的菜色！

不知家大家對於白帶魚還有什麼料理的手法嗎？歡迎大家提供分享^^

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