從"心"出發

Dear my friends：
新的一年來了，希望大家這一年都能平安順利，身體健康！
還有，過年假期這幾天，北部天氣非常濕冷，記得要注意保暖唷^^
cindy
依貫例還是要看一下cindy家除夕夜吃了些什麼，只是我看了幾年我家的年夜飯，發現怎麼菜色都差不多呀ＸＤ

白斬雞一定要有，這天的雞肉很嫩，連雞胸肉都不柴

本來我一直期待有炸芋丸，但我媽說買不到，害我好失望唷ＸＤ，雖然如此，還是準備了一些炸物上桌

我爸老覺得外頭賣的雞捲不好吃，所以常自己做^^

這個好像叫水盤，裡頭加了很多料呢，我也很喜歡湯頭的味道，加了許多胡椒，很香～

今年的年年有＂魚＂是我哥釣回來的黃雞魚，肉質還不錯，只是這天菜色很多，我無法多吃ＸＤ

一鍋滷肉也是過年必備的年菜，煮一鍋可以吃好幾天：Ｐ

麻油雞也是過年會出現的，我很喜歡用它的湯汁淋飯吃，很香呢！

今年的麻油雞跟前幾年的不太一樣，因為今年用的米酒可是珍藏來的，吃了之後大家都說用陳年米酒煮出來的麻油雞真的比較香

現在的米酒在標籤上會印上料理紅標米酒的字樣，而之前的米酒就只有米酒二字

看到沒，這米酒的製造日期是88年8月16日耶，表示這米酒可是放了有12年之久呀，而且這米酒的保存期限是『無限期』耶：Ｐ

長年菜及筍乾也是不能缺席

本來我期待可以煮個胡椒粒豬肚湯，但我爸堅持過年一定要煮個白蘿蔔，來象徵好彩頭
  
除了除夕年夜飯外，我也來跟大家分享一下，我家大年初一早上吃些什麼！  

從除夕晚上11點過後就要開始吃素，一直要到初一中午11點過後才可以開葷，所以初一早上都要吃素！
年糕及發糕必備，象徵發財及步步高昇囉～～

豆干、芹菜及波菜水煮沾醬油也是貫例必吃的，但我終於在今年搞懂為何要吃這三樣東西了，豆干取其諧音，指做官；芹菜表勤勞；波菜台語叫『飛鈴』象徵飛黃騰達！
延伸閱讀～
【圍爐】2007除夕年夜飯
【圍爐】2008除夕年夜飯
【賀】2010新年快樂
【圍爐】2011除夕年夜飯

農曆1/14是大溪仁和宮拜拜的日子，每十年輪一姓氏，輪到的姓氏會殺豬公拜拜，而且還會辦桌請客，但這是之前啦，現在已經很少人這麼做了～雖然沒有要請客，但我家在這天，總會炒個米粉或是煮幾道好料。今天早上要上班前，我爸問我今天要幾點下班（因為我最近都很晚才下班呀～），說是今天晚上要煮好料的，叫我回家拍照ＸＤ

炒米粉在我家真的很常出現，有客人來時會有，偶而想吃時也會弄來吃：）

這雞肉還滿好吃的，只是今天菜好多，無法多吃幾塊

這道涼拌菜，帶有微微蒜的嗆辣，還滿爽口的

這道菜加了胡椒去拌炒，滋味更讚了呢！

蝦肉有彈性。。。好吃！

這是我哥釣的紅條（我哥說，無論如何要提到他ＸＤ），我對魚的價格沒有什麼概念，但家人都說，若在餐廳吃這麼一條紅條，少說也要上千元呢！
這條紅條還滿大的，所以背上的肉很厚實，第一次這麼大口吃紅條，真的很過癮呢：Ｐ，紅條魚肉真的好吃，就算是冷掉了，也不會有魚腥味

我哥說，紅條臉頰上那塊肉是最好吃的，一隻魚只有二塊唷，這天我夾了一塊吃，果真好吃耶，那肉質更緊實且有彈性，讚～～


天呀～有這麼多菜，居然還有火鍋。。。

最近吃太多了，一直想要控制一下飲食，結果這餐又吃太飽了ＸＤ

Hi~我親愛的朋友們：
新年快樂。。。
時間過的很快，假期已來到了一半，不知放假這幾天，大家有沒有吃的飽飽的呀？大樂透加碼，又有多少朋友中大獎呢？
今天天氣很好（在北部，好天氣真的很難得ＸＤ），剩下二三天的假期中，大家不妨出去走走，曬曬太陽，不然小心頭上會長香菇唷（笑）
新的一年，我也要像Joyce一樣來個一月一立志：Ｐ，希望自己在blog的寫文，能夠更勤奮些（我想，只要我少睡一點，應該可以達成ＸＤ），當然更希望大家能繼續支持，謝謝大家
預告～為了感謝大家，近期會辦猜猜樂唷！
cindy
慣例來看看cindy家除夕夜吃了些什麼？

我哥帶回來的章魚

我哥從蘭嶼釣回來的＂紅條＂，他說蘭嶼的紅條尾巴是有開岔的，而澎湖的紅條尾巴是平整的

今年滷很多瘦肉，雖然是瘦肉，但是滷的恰到好處，入口即化

我哥說，吃來吃去，還是家裡煮的雞酒好吃，外面賣的都吃不習慣！

我媽說呷雞起家，所以就算是煮了雞酒，還是要切一盤雞肉上桌

後方炸芋丸是我指定的，炸雞卷則是我爸做的，這次裡頭還包了透抽呢！

長年菜及筍乾是每年必備的

這道裡頭有我愛吃的豬腳筋及海參，還用了紅蘿蔔兔子做點綴，一整個很應景呀～

吃了這麼多大魚大肉，當然要來個青菜均衡一下，這個芥藍菜是我大伯父種的，吃起來很清甜

有一天突然覺得好久沒吃螺肉魷魚蒜了，隨口一提，沒想到這道菜就躍升成為今年年菜中的一道^^
不知今年圍爐，大家都吃了些什麼菜色呢？希望大家多多留言分享。。。
延伸閱讀～
【圍爐】2007除夕年夜飯
【圍爐】2008除夕年夜飯
【賀】2010新年快樂

本來今年的父親節我想去嘟嘟美食館外帶菜回家吃，但我哥一副沒興趣的樣子，而且我爸覺得在外頭吃很貴，於是決定自己煮。噗～因為我不會煮，本想用錢解決，在外頭吃就好，但我爸要自己煮，我也沒辦法呀（攤手）

炸蚵仔酥
蚵仔酥要熱熱的吃才好吃，外皮冷了就會少了點酥脆感。最近有人給了我們絲瓜，裹了點粉去炸，很好吃耶，這樣絲瓜吃起來超有水份而且超甜的！
雞捲
這個雞捲是我爸自己做的，這次故意做成小條的，不用切，吃的時侯直接拿一條去吃就行
做法可參：【料理簡單做】肉捲
香腸
我問說，為什麼香腸不要切？我媽說整條吃的口感比較好！這天的香腸是巿場買的，甜味沒那麼重，二相比較下，我還是比較喜歡吃油庫口的香腸或是三峽九鬮的香腸，帶有點甜味的^^

蝦子
這道炒蝦子好好吃唷，蝦肉新鮮彈牙，而且炒的很有味道，若來瓶冰啤酒應該很過癮！
小章魚
像這種小章魚就是要沾點芥末醬油，享受直衝腦門那嗆的感覺，真是爽快呀～
涼筍
你沒看錯，這天的竹筍沒有在上頭擠上美奶滋，因為單吃竹筍就超甜的，冰涼的吃，真的很清爽
秋葵
我也很喜歡吃秋葵，秋葵那特殊的黏液，可以保護腸胃道，是個好東西來的
冬瓜湯
因為蚵仔酥及香腸都屬於油炸類，怕吃多會有油膩感，所以煮了清爽的冬瓜湯來中和一下，這個冬瓜可是我阿姨自己種的唷，吃起來感覺更天然健康呢！
我家也有大廚師上菜，下次見～～

 
今年的中秋很悶吧....
因為一個無情的颱風,打亂了大家所有的行程
無法烤肉,吃飯取消,更無法出去玩啦~~
但偏偏我又好想要吃烤肉唷
這時,爸媽想起,我們家好像有一個桌上型的烤肉爐
可是找半天,就是找不到放那裡了 XD
於是最後只好請出這個鐵板燒爐....
其實好像不是用烤的
應該說是用煎的 XD
雖然不是用烤的,但是烤肉醬一塗上去,就有烤肉的fu了 :p
cindy爸好像把烤肉醬有調淡一點
所以我一直覺得味道不夠,老叫cindy媽多塗一點醬
這天這個培根捲很優
我想蔥加了很多分吧
cindy媽特地把這個油花最少的留給我
豆干在我家,可以說是很常出現的東西了
因為豆干實在是太厚了,超難入味
所以,加蓋悶一下囉
烤豆干真的好好吃唷....
不管今年中秋大家是不是有烤肉
但...一定要快樂唷~~
呼~~中秋遇到颱風天
涼涼的天氣,下頭下著雨,做什麼最好呢?
當然是....睡覺呀!!
所以,星期六,我幾乎睡了一整天
星期日上半天也在睡
下半天才開始動手寫網誌....
我強烈懷疑自己得了啫睡症
結果,cindy媽說,這樣也不錯呀....平時沒睡飽,就一次補足 ^_^

"凍"...我也不太知道這個到底叫什麼
只是家裡都是叫它"凍"(台語)這是什麼勒?
還記得cindy家滷了豬腳吧!!
因為豬腳富含膠質,所以滷汁中也有很多膠質
只要將滷汁裝在碗裡,放到冰箱中,就會變成這樣了....
冰的涼涼吃,感覺還不賴
而且,微辣的口感,很下飯呢!!

感謝cindy有好爸媽
都會幫我準備每天的三餐
也就是說,我午餐是自己帶便當

這是前陣子減肥時期的午餐

按照慣例,我還是將我家除夕吃了什麼東西po給大家看
只是....那時的我有點發燒中
沒有什麼胃口,吃的東西,數都數的出來
所以,我不跟大家談食物的美味與否
相信,以我爸媽的手藝,是有一定的水準就請大家看圖,想像食物的味道囉~~~
不過這個雞肉我要提一下
這是我爸特地去買的
聽說一斤190元
雖然貴,但真的貴的有它的道理
因為,就連雞胸肉都好吃,一點都不會柴柴的
我愛的豬肚湯
可惜,吃不多....

今天是cindy爸生日
我本想說要買個蛋糕,但我爸說不用
只要買個他想要的東西就好了....
是菸啦~~我們幾個小孩一人送了幾條,這樣應該可以抽很久了吧!!
(抽菸對身體不好,所以能不抽還是不要抽的好,而且菸好貴唷,一包菸差不多等於一個便當耶 XD)

冬天到了,要克制食慾變的更為困難
偏偏每每回到家,看到餐桌上的菜
總是肚子戰勝理智呀~~~
三杯豬血糕
看得出來這黑黑的是什麼東西嗎?
對啦,就是豬血糕
我愛吃豬血糕,也愛吃三杯的東西
我們家很多東西都可以拿來三杯
像貢丸,豆干,豬血糕等等....
三杯裡都會加薑片,我都會連薑片一起吃掉
薑及豬血糕完全吸附醬汁
非常入味,只能說....好吃呀
炸茄子
炸的東西就是香
肚子餓的時侯,又怎能抗拒的了呢!!
感覺好像有經過排列般...很整齊呢
上頭還灑上胡椒塩
真的是太香了啦~~~
九層塔經過油炸,居然很很像海苔一般
茄子外頭裹了酥炸粉
裡頭很軟,還可以吃出茄子本身的甜味唷
炸香菜
看到我們把香菜拿來炸,會不會覺得我們太奢侈了
前陣子香菜一斤可是要價好幾百呢!!
我們這個香菜是週日去阿姨家,阿姨給我們的
因為現在香菜剛好大量產出
所以,阿姨給了我們一些
聽我爸說,巿場賣三株香菜就要十元了唷
而我們炸這一大盤,可能都不知要多少了呢!!
我愛吃香菜,所以對於香菜裹粉後去炸也是超美味
不過,我想對於不敢吃香菜的人可能會不以為然吧
哈哈哈~~~~
麵筋
這可不是一般罐頭的麵筋唷
這是我媽買乾燥的麵筋回來煮的
我們家都還滿愛吃這道的
有點甜甜的,加上麵筋QQ的口感
像這次,就是因為太久沒吃了
我爸特地叫我媽煮的~~~
cindy碎碎唸~~
大家別看我介紹的東西好像都是我爸弄的
其實我媽也是很會煮菜的啦~~
只是,我媽煮的是家常菜
我爸對於宴客料理比較在行