跟曉吟是約中午在水里蛇窯碰面,離開甘喜農場後還有時間,大個問我們要不要去香菇園逛逛,我超有興趣的,因為我想要買乾香菇:)
哈~又有點迷路了,這回大個他們問路的地點居然是水里梅舖,這家梅子,之前公司超常團購的,而且我們公司每次都買很多,買到都有折扣了:P
延伸閱讀~
【團購】南投 水里梅舖
【感恩】水里梅舖~超大方之試吃!!
這位是上安香菇農場的李老闆,老闆首先帶我們到菇寮參觀
哇~~這香菇會不會太多了呀!
中間有一個軌道是用來推運香菇的,聽著老闆的解說,發現老闆真的很用心,還會利用一些科技,來管理香菇園,像是自動灑水裝置,及加裝監控系統來觀察香菇的成長情形
老闆說,像這朵香菇品質就很好,因為一個太空包只有長出一朵,所以不論是在大小及養份上,都是上等貨
像這樣一朵香菇就是上等貨,香菇渾圓如傘狀,且肉質厚實
這些香菇名為921香菇,老闆說:香菇以春天與921之後生產的秋冬菇最香最好吃,命名「921香菇」,讓消費者想起921地震就想起他的香菇
香菇從種植到販售,一共有12個過程,分別是:1.堆積;2.殺菌;3.裝包;4.植菌;5.成長;6.灌溉;7.成熟;8.採收;9.分級;10剪菇;11.分級;12.包裝,想看更詳細的解說可參"上安香菇農場-生產過程"
香菇喜歡陰暗的環境,但剛好門口處有陽光灑落,使得香菇們見到難得的陽光:P
香菇三兄弟
你濃我濃~
階梯
全家福。。。我好喜歡這組香菇,有一家人的感覺呢^^
除了香菇外,老闆還特別跟我們介紹這棵樹木,這棵樹名叫『羅氏鹽膚木』
大家都聽過可以從海水裡提煉出鹽巴,但原來鹽巴也有長在樹上的
這一顆顆上頭白白的就是鹹味的來源,據說原住民有時上山打獵時,沒有帶鹽巴的話,就會摘這個羅氏鹽膚木來使用,我其實很想試試它到底是不是有鹹味,但。。。這棵樹長的位置太高了,摘不到呀XD
參觀完菇寮後,我們來到工廠,裡頭有幾位工作人員在剪香菇蒂
剪下來的香菇頭,還可以做成許多的素食產品呢
看到這麼多香菇,其實我想問老闆的是。。。可不可以來一盤炸香菇呀?(因為肚子好餓唷XD)
熊熊說:原來躺在香菇上頭,感覺還滿舒服的:P
熊熊說:我的香菇帽,很帥吧^^
老闆早在多年前就引進,利用蒸氣烘乾在烘香菇,用這種方法烘出來的香菇,不但沒有雜味,而且不會燒焦!
這天剛好有在烘香菇,老闆就打開蒸氣烘箱給我們瞧瞧,哇~一打開,那濃濃的乾香菇味道,超香的
香菇差不多要烘22小時才會完成
這些是烘烤約20小時左右的香菇
老闆拿了片香菇給我,我隨口問,這可以吃嗎?沒想到答案是肯定的
我第一次吃到剛烘好而且是溫熱的香菇,吃起來很脆,就像餅干一樣,重點是一入口,滿滿都是香菇味,超香的,我們四個一邊吃一邊驚呼,太神奇了,第一次吃到這樣的香菇呀~
沒想到乾香菇吃起來超涮嘴的,會想一片接一片(但要配點開水,不然會太乾:P),我還問老闆,這可不可以當零食吃呀?老闆說可以是可以啦,但因為價格較貴,沒有人把它當零食啦(笑)
工廠內到處都是乾香菇,十斤香菇才能烘成一斤的乾香菇,所以看到這麼多的乾香菇,可見用了許多的香菇呀~
牆上掛著一幅左右銘:『成功有條件,失敗有原因』,我覺得這二句話寫的很好,大家可以引以為借鏡
這裡除了有賣乾香菇外,還有賣這種香菇零嘴,這是用秀珍菇做成的,吃起來酥酥脆脆的,又帶有點鹹味,很好吃,所以就看到四個人一直站在這盤菇菇前一直吃:P
我沒買過香菇,也不知怎麼挑選,老闆推薦這款香菇,每朵香菇感覺都很大一朵呢!
有機會到南投水里,真的很推薦到上安香菇農場走走,真的很有趣呢!
這是這天香菇園的戰利品,我買的半斤乾香菇,及老闆送的二包百菇脆片,還有一朵生香菇(我回家後把它放冰箱,然後就忘記這件事,看到照片才又想起來XD)
上安香菇農場
049-2821199
南投縣水里鄉上安村安村巷77號
http://www.leemushroom.com.tw/
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- Dec 01 Wed 2010 23:16
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