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因為我姑姑在豆干工廠工作
所以,我家幾乎是每隔二個星期就會有一大袋的豆干
會有這些豆干,是因為...
把有些缺角or賣相比較不好的豆干打下來
而這些豆干就可以大家分配帶回家料理囉~~也因為姑姑會給,所以我家幾乎不買這種小方豆干
數量真的很多,有時吃不完,都會分送鄰居吃呢!!
而我家,也從燙豆干,滷豆干,三杯豆干,客家小炒,涼拌豆干到小魚干炒豆乾等
常常變換烹煮的方法。。。


而我最常吃的就是燙豆干了
就當早餐吃,很方便,只是...吃久了也會膩

滷豆干,我家也常常做
有時是直接下去滷,不會先把豆干炸過
這樣的豆干,吃起來有一點香氣,但口感比較沒有那麼好
吃的時侯,切片,淋點醬油膏灑點蔥花,很美味
而這天,cindy爸是把豆干炸過再去滷
這樣的豆干,吃起來更Q,而且更容易入味



姑姑拿的豆干,好像都比外面賣的小豆干還要來得厚
所以就算是炸過,還是胖嘟嘟的


有人的喜歡豆干裡頭有多一點的洞
這樣會吸附比較多的湯汁
那就要滷久一點
但,因為cindy媽不喜歡這樣的口感
她喜歡豆干吃起來Q一點
所以,我家在滷的時侯,沒有滷很久
而且採用浸泡的方式,讓豆干吸湯汁入味

滷好的豆干,可以直接冰在冰箱裡
想吃的時侯,冰冰的就可以吃了
像我今天中午的便當裡頭也有豆干
加熱過後,也是很好吃....

Posted by newheart at 痞客邦 PIXNET 留言(10) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (10)

Post Comment
  • paine
  • 天啊!cindy好幸福,我超愛吃豆乾的!
    住在這邊我沒有認識誰在大溪工廠工作,嗚嗚~
    豆乾阿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 哈...
    有機會,我拿生豆干給你
    你自己料理囉~~

    newheart replied in 2008/05/28 18:21

  • 小金魚
  • 點菜點菜
    光看就流口水啊~~
  • 哈~~
    有機會的啦!!

    newheart replied in 2008/05/28 18:21

  • viviyu
  • 我家好像都是這種滷法,會比較有味道,吃起來口感較佳…

    另外你說要買的玉米捲已經買好了,真的很家庭工廠的感覺耶…
  • 謝謝VIVI囉~~

    newheart replied in 2008/05/28 18:22

  • Nelson
  • 豆乾!歐...好想吃
  • 若我記得,帶些給你吃!!

    newheart replied in 2008/05/28 18:22

  • 小chin
  • 我也很愛吃豆干
    尤其是那種胖嘟嘟的啦
    啊~~~口水快流下來了
  • 這個豆干,真的比巿面賣的還要胖唷!!

    newheart replied in 2008/05/28 18:22

  • Nelson
  • 嗯!
    品嚐到一片!果然好吃!有入味
    可以拿出來賣了
  • 程瓊芬
  • 請問

    你好!雖然不認識妳但是真的很羨慕你家常常都能吃到豆干真幸福.你可以給我你姑姑工作的工廠電話嗎?因為要自己開一間牛肉麵店所以需要一些小菜搭配.希望你能告訴我好嗎?謝謝!!感激不盡.敝姓程.是小姐0920007810感謝你!!
  • 我之前有問過我姑姑了
    豆干工廠只針對大批購買才有配送
    若只是一般小吃店要使用的話
    可能在數量上,會達不到他們的要求唷

    newheart replied in 2009/08/27 06:39

  • Private Comment
  • lin
  • 你好!雖然我們不認識,但是看到這豆干的圖片,發覺這就是我找了半年都沒找到的豆干.求求您可否告訴我您姑姑工作的工廠電話好嗎?或mail給我 lkk.bing@msa.hinet.net 因我是作魯味攤的.急需一些新產品來販售.每批的訂購量約200斤.希望你能告訴我好嗎?謝謝!!感激不盡.
  • 不好意思,我不知道電話耶

    newheart replied in 2012/05/24 23:45

  • Carol Chiu
  • 請問這種豆干名稱叫什麼?

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