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前不久甘單問我有沒有空吃火鍋,確認了一下時間,居然是平日下午,我心想...這是怎麼一回事,平日下午耶?!但衝著甘單的面子(你看你的面子多大),我還是請了我所剩不多的特休,前去用餐了!吃完後我只有一個感想,還好我有請假去呀(笑)


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go鱻海鮮涮涮鍋在介壽路二段近石頭燒肉火鍋斜對面

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go鱻海鮮涮涮鍋的漁獲主要來自馬紹爾群島,捕獲後去除魚的一些內臟,再以-50度c真空急速冷凍,以保持魚的鮮度

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店內的空間感覺很舒服,不會顯得擁擠

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座位也有吧台區可供選擇

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醬料區

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醬料其實看蔥就可以道東西新不新鮮了,這裡的青蔥很新鮮很漂亮

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來到go鱻海鮮涮涮鍋用餐,建議吃它的原味,或是沾點店家自製的麻辣醬就很好吃了,這個麻辣醬單吃會覺得有點像沙茶醬的口感,它著重在的香氣,單吃感覺不是太辣,但是若是將這個麻辣醬放到煮好的麵裡頭,反而會將它的辣度給釋放出來,好辣呀,但辣的很過癮

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喜歡這個麻辣醬嗎?店家也有販售唷

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這也有冰淇淋可以使用

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也有提供飲料

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go鱻海鮮涮涮鍋店面雖然不大,處處可見到老闆及老闆娘的巧思,像這本"魚從頭吃起"及魚造型的木盤,就很吸引人的目光

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go鱻海鮮涮涮鍋跟一般涮涮鍋不同的是,老闆會在開放式的空間處理魚,敢這麼大剌剌在客人面前處理魚,這也表示它們的魚夠新鮮

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go鱻海鮮涮涮鍋漁獲主要來自馬紹爾群島,捕獲後去除魚的一些內臟,再以-50度c真空急速冷凍,以保持魚的鮮度,要料理前再取出退冰,然後去除魚鱗

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馬紹爾群島石斑魚

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其實一條魚只能取出二塊肉,然後再片成7~8片左右的魚片,而剩下的魚頭及魚骨,就會拿來熬湯,或是有老饕要吃魚頭也可以點

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接著,老闆拿出公的鸚哥魚,它的顏色是青色的,仔細看牠的嘴巴,還真的有點像鸚鵡呢!

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天呀,這魚肉真的好新鮮呀

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然後老闆又拿出了一條魚,這也是鸚哥魚,只是牠是母的顏色帶有點粉紅

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處理好的魚片會這樣分門別類的保存在冰櫃中


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老闆都會視每天的食材幫客人搭配,當然若有不吃的東西也可以事先跟老闆說

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店內有黑黑的櫃子,本以為是裝飾用,沒想到它是置物櫃來的,方便客人放東西

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這裡的消費約200多到500之間,看似比一般的涮涮鍋來得貴一些,但當你吃到它的食材,你就會覺得,這個價位很划算


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是我太久沒吃涮涮鍋了嗎?怎麼現在涮涮鍋的鍋子是一直線的方式?我還一度不知自己要吃那一鍋,原來是看自己面前的開關,決定你是那一鍋:P

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這裡的湯頭只有單一一種,就是用魚頭魚骨加點薑所熬煮出來的,上桌前再加點九層塔提味而已,當湯頭滾了後,建議先喝口原味的湯,當我一喝後...這湯頭就像我家裡煮的海鮮清湯,每當我哥當天有新鮮釣回來的魚,將魚肉取出後,魚頭跟魚尾就加點薑絲去煮湯,而go鱻海鮮涮涮鍋的湯頭喝起來就跟我家煮的味道很像


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菜盤


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這個手工丸也是店家自己做的,吃起來很有彈性,好吃

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我們這天吃的海鮮盤有:蚵仔、花枝、鮮蝦、蛤蜊、魚片(這天有三種魚片:石斑、公鸚哥魚、母鸚哥魚)

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這樣的組合就是一人份的量,一開始覺得好像有點少,吃到後來會發現,超飽的,當天我菜盤幾乎沒吃,光吃海鮮就吃飽了(笑)


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當每個人在拍眼前的餐時,就看到很會的愛伯特忙進忙出,一下拿醬料,一下又拿飲料的,然後我們當然就順理成程的借拍一下囉:P


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 go鱻海鮮涮涮鍋現在主打雙人海陸套餐 NT.798元,會有二個鍋及菜盤,還會有海鮮拼盤*1 + 肉盤*2

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老實說,我吃涮涮鍋從不點海鮮鍋,因為一般用的都是鯛魚片,而鯛魚片煮到後來都是散的,但 go鱻海鮮涮涮鍋真的完全顛覆我對海鮮鍋的印象,它的每樣食材都好新鮮,而且是讓你會懷念的味道

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蛤蜊都很新鮮,不時還會伸出舌頭跟大家打招呼呢(笑)

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蛤蜊的品質很好,只要蛤蜊一開就可以吃,你會發現這個蛤蜊是...外觀有多大,裡頭的肉就有多大呀

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蝦子還很貼心的去殼了,而且這個蝦子好吃到不行,它吃起來是脆的

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店家真的很有諴意,你看這魚片,相當厚實


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吃的時侯只要在鍋裡涮個幾下就可以吃了,入口那個口感,真的是沒話說,就新鮮二字

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雪花牛(澳洲牛肉) NT.268元

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雪花牛很好吃,吃起來很嫩,可以沾點麻辣醬更好吃

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活菌梅花豬 NT.268元

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這裡的肉片也都很大一片,而豬肉吃起來帶有點嚼勁,也很好吃


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副餐有飯、冬粉跟手工麵可選,建議可以點個手工麵試試


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手工麵吃起來口感很好,再加點麻辣醬,會辣的很過癮唷


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馬紹爾群島玫瑰蟹

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這裡不時還可以吃到一些隱藏版的食材,所以來得時侯可以跟老闆詢問一下

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脆捲,澎湖直送NT.120元/份
這個季節還可以吃得到澎湖直送的脆捲,喜歡吃這個的朋友,別忘了點上一份

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這天老闆還拿了貝唇讓大伙試試

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貝唇還沒有切的時侯


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貝唇就是從這個貝類取下來的

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因為貝唇切的很薄了,所以吃的時侯只要輕數個三秒就可以吃了,吃起來的口感很脆,而且帶有點海的鹹味

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若喜歡吃魚頭的朋友,來到這別客氣,就大膽跟老闆說你要一份魚頭吧,然後老闆會幫忙切成一片一片的,方便煮食

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據說鸚哥魚前面凸凸的那塊是魚頭的精華,因為裡頭滿滿的膠質


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本以為這吃起來會有點油膩感,但其實一點都不會唷,吃起來帶有點QQ的感覺,好吃

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飯後還會有小甜點,用餐這天剛好是冬至,所以有應景的湯圓

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這天老闆還大公開它的湯頭,真的是用新鮮的魚頭跟魚骨所熬煮出來的唷

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go鱻海鮮涮涮鍋也有販售一些冷凍的魚獲,問了價格也很平實,有需要的朋友也可以跟店家詢問

p.s.:要前去用餐最好先訂位唷,不然可是會一位難求!!



GO鱻海鮮涮涮鍋
(03)3758768
桃園市八德區介壽路2段85號
營業時間:週一 ~ 週五11:30 ~ 14:30、17:30 ~ 22:00
             週六 ~ 週日11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/goxian






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newheart 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • pig4042
  • 很棒的內容喔
    值得推薦給朋友們知道,給個推!!
  • 謝謝~
    歡迎分享連結

    newheart 於 2015/01/28 23:44 回覆

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