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前不久,我去新生南路證期局送件時,就有瞄到證期局旁有一家元樂!後來在各家BLOG中,看到許多人參觀蘋果年輪製作流程的文章,就覺得很有趣,沒想到。。。隔沒多久,我的信箱中也悄悄捎來一封邀請函!因為覺得很有趣,所以我幾乎是在第一時間就回信要報名參加了吶:p

在參加前,我可是緊張的很,因為,我完全沒問,當天有誰參加,好怕生唷:p,結果當天早上,在plurk上,我突然看到ellen說她下午要參加元樂的活動,我連忙回應我也要參加,知道有熟識的人會去,心情就輕鬆不少呀~



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當天,我居然是第一位到的,報到後,元樂的文綺給了我一份資料,當然裡頭還有試吃的問卷啦~

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這是我們今天的活動場地,我想說趁大家還沒到,可以先拍拍照,結果就看到ellen來了,然後又見到我熟識的人,是威利博斯帶著大叔(他帶的不是Alice而是大叔,很弔詭吧XD)

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在我們位置後方,有著一面牆,牆上斗大的介紹著有關蘋果年輪

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原來二姐及周杰倫都是元樂的愛好者呀~

這裡有明星的推薦唷!
http://www.ipie2.com/news/news.asp

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除有掛上明星的照片外,這面牆上也全是明星的簽名呢!看到最上方的小S簽名吧,聽說她是到附近看牙,聞香而來的唷!

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結帳櫃台,元樂除了蛋糕的販售外,也提供甜點及飲料內用唷!

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很特別的名片,哈。。。粉紅色大缺貨耶!看來,大家還是偏向買來送情人唷:P

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元樂也有推彌月禮合唷,孕媽媽們可以去申請試吃

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這區放的是常溫的食品

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對於怕一次吃過量,或是擔心一次吃不完的朋友們,也可以選擇單片的年輪蛋糕唷!

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之前在看了艾德華的介紹,我就對元樂的手工餅干很有興趣呢!

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接下來來到冰櫃區,裡頭放著一顆顆的蘋果年輪吶~

我們這天超幸運的,因為最近又推了三種新口味,我們一次都可以嚐到唷。。。

口味介紹 

草莓果凍蘋果年輪
當蛋糕之王"年輪蛋糕"遇上水果之后"草莓"幸福初體驗,無法抗拒的甜蜜滋味。
 
提拉米蘇蘋果年輪
夢幻逸品出現,迷戀微甜與微苦的雙重滋味,內餡為提拉米蘇,是我們最浪漫的回憶。
 
櫻桃果凍蘋果年輪

柔情櫻桃,水果中的鑽石,酸甜口感與濃情巧克力完美融合,愛戀滋味鮮活曼妙。

奇異果果凍蘋果年輪
低調的奢華,清雅的華麗,晶瑩透亮如寶石般奪目耀眼,奇異果帶領輕食尚窈窕風潮。
 
紅石榴果凍蘋果年輪
最時尚的養生新風潮,法國頂級紅石榴果泥,展現獨特清新口味,活力營養新體驗。

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除了整顆的蘋果年輪外,也有切片的蘋果年輪可供選擇,想一次品嚐多種口味,就可以買這種切片的!

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這台機器聽說也是大有來頭,這也是我們今天參觀的主要場所啦!

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這位是元樂的主廚,阿凱師傅,人很好,對於我們的問題及要求,都盡可能的滿足大家的需求!

‧關於元樂主廚
元樂年輪蛋糕團隊簡子凱主廚,擁有烘培業13年以上的資歷,歷經國內五星級飯店麵包坊負責人及喬治中學教師,喜愛年輪蛋糕的您絕對不能錯過!

年輪蛋糕的製作繁複,主廚必須頂著劇烈的高溫,將麵糊一層層的反覆塗抹在巨型圓柱上。作一個年輪蛋糕需要很長的時間,還要注意每一吋蛋糕烘焙的狀況,而且要製作出鬆軟口感,年輪蛋糕塗上粉漿不能以機器代勞,但能讓消費者真心嚐到恆久幸福的滋味,才是元樂主廚的堅持。

阿凱主廚及團隊過去累積的經驗,埋首鑽研日本配方與技術,一再改良精益求精,執著調配出適合台灣人的口味,焠鍊成令人銷魂的心血結晶,當您細細品嚐過「元樂年輪蛋糕」後,味蕾自然告訴您答案,告訴您-原來「幸福」就是如此觸手可及!


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接下來,阿凱師傅為大家介紹元樂所用的材料!

‧生生不息圓滿雞蛋
充滿濃郁蛋香的年輪,以多顆雞蛋製成,更有『蛋可孵雞,雞又生蛋』生生不息之意味,有濃濃祝福的圓滿之意。

‧最香醇的林鳳營鮮奶
元樂採用最香醇的「味全林鳳營鮮奶」調製,完全以最自然的營養為考量。

‧時令果凍
蘋果年輪果凍精選法國Boiron頂級果泥,不含防腐劑及人工色素,全程冷藏,彈牙爽口不言而喻!

‧義大利乳酪
來自義大利的Mascarpone義大利乳酪,完全不同於一般的精緻口感,香醇的奶油味,滑順的口感,頂級的享受。

‧嚴選富士蘋果
追求完美品質,元樂精益求精使用更高級的富士蘋果,食材升級,價格不變。


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果泥可都是選用從法國進口的天然食材唷(唉。。。我沒在做甜點,對這方面的資訊少的可憐XD)

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這次,元樂新推出的蘋果年輪口味分別有,紅石榴、奇異果及櫻桃呢!這三樣都是對女生很好的東西唷,所以元樂特別選用這三種食材為蘋果年輪裡頭的內餡!

‧紅石榴:超級抗氧化的紅石榴,具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素,多酚含量高過綠茶十倍,更含有亞麻油酸,維他命C、B6、E和葉酸。不但可以抗皺紋,延緩皮膚老化,有美白功效,還可預防心臟病、降血糖、肝臟健康、乳癌.....等。
 
‧奇異果:奇異果營養成分非常豐富,內含糖、蛋白質、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質,以及類胡蘿蔔素、硫胺素等微量元素,含量最多就是維生素C。可抑制憂鬱症、補充腦力所耗損的營養,可補充熬夜加班所失去的體力,更可改善睡眠品質。
 
‧櫻桃:吃櫻桃,令人好顏色。櫻桃能補氣、養血、嫩白皮膚,含鐵豐富居百果之冠,能活化細胞、美化肌膚,治療貧血或月經過多的症狀。


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阿凱師傅還準備了來自義大利的Mascarpone義大利乳酪,讓大家試試呢!

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我有吃。。。嗯。。。吃起來很濃,但沒有味道呀XD

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這杯是什麼勒?這可是用香草夾取出裡面的香草子跟牛奶一起煮,再濃縮而成的,用來加在烤年輪的麵糊中,這樣子烤出來會比一般加了香草精還要順口,而且非常天然(哈。。。這是我問來的:P)

元樂強調他們的產品都是純天然,不添加人工香精成份唷!!

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介紹完材料,接著我們前往製作蘋果年輪的工作室!一進去,就看到服務人員正在準備內用客人的甜點,一下子湧進這麼多人,可以明顯感覺出,店員的不習慣,而且,又人手一台相機在猛拍吶:P

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阿凱師傅首先拿出這個測糖機,用這測糖機可以更準確的測量甜點的甜度

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我們一進到這個工作室,就明顯感受得到這台機器的熱度,所以要站在這裡製作蘋果年輪,可是要有一番耐力呀~

我們一邊看著師傅動作,一邊聽著阿凱師傅介紹蘋果年輪的製造流程,什麼?做一個蘋果年輪要費時三天???會不會太搞工了??
 
第一天:將富士蘋果削皮去心,並浸蜜整天。
第二天:350度高溫下持續烘烤年輪10-12圈。
第三天:灌入法國高級果泥內餡急速冷凍。

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我們現在看到的,是第二天的動作,裡頭已是串了一顆蘋果,再不斷的把麵糊塗上去!

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這樣一個爐子,裡頭可以放12串,每串六顆,一次可以出爐72顆蘋果年輪

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阿凱師傅還請大家可以感受一下爐子的溫度,體驗一下推麵糊,我也有試了一下,果真很熱呀。。。。

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一旁有事先做好的年輪蛋糕

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其實,我好想對著它咬一口唷:P

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阿凱師傅拿了一條年輪蛋糕出來,說是要讓大家試著去切

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看阿凱師傅俐落的切著,好像不難嘛。。。

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到我了。。。我光是要對準,就花了不少時間,都快變成鬥雞眼了:P

我切的還可以吧。。。

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ellen很反骨唷,硬是要切在凸出來的地方:P

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每個人都可以去試試唷,阿凱師傅老早就打定主意,這條年輪蛋糕要給我們破壞了~~哈

咳。。。這天,大叔戴著毛帽,又戴著口罩,真的很像....

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當每個人都玩過一輪後,就準備去試吃蛋糕了,而阿凱師傅只能一個人,默默把我們剛剛切的那條年輪蛋糕做收尾。。。

對了,你們有沒有注意到,這個工作室外頭就是馬路,也就是說,這是一個透明的空間,可以讓大家清楚見到年輪的製作過程唷!所以,下次經過這裡,不妨停下腳步,看看蘋果年輪是如何做出來的吧!


看完製作過程,等一下就要試吃囉,先去泡杯茶,一起來吃蛋糕囉:)



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newheart 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • kaychen888
  • 這個體驗活動怎麼參加呀?
    一般的平民百姓也可以去嗎?
  • 這我不知
    要問元樂囉...
    我也是收到mail通知的

    newheart 於 2009/03/28 05:48 回覆

  • willyboss
  • 糟糕 這篇好詳細...0rz
  • 你的還不快寫XD

    newheart 於 2009/03/28 05:48 回覆

  • Nelson
  • 看完你的內容

    一整個感覺那年輪蛋糕就是粉好吃

    何時開個團訂購一下

    口水一直滴
  • 下次再去證期局
    再幫你買:P

    newheart 於 2009/03/28 05:48 回覆

  • ninafuh
  • 我也會去證期局送件哩!~:P

    之前也是經過元樂卻沒進去過~
  • 呵。。。
    那我們是同行囉:)

    newheart 於 2009/03/28 05:49 回覆

  • HelmutLuo
  • 既然上梁山了,我可不可以改成白棒的.....XD
  • 只能說。。。
    下次請早。。。

    newheart 於 2009/03/28 05:49 回覆

  • 小芷
  • 你介紹這篇體驗活動好詳細哦!
    雖然因為有事沒辦法參加,
    不過,跟著你的文章走下去,
    有身歷其境的感覺哦^^y
  • 你那天有事不能去,真的很可惜
    因為,還滿好玩的呢!

    newheart 於 2009/03/28 05:50 回覆

  • dieforfood
  • 這太酷了吧..
    原來一顆要做三天...
    看來我要帶著虔誠的心好好品嚐它~

    Fox
  • 記得先膜拜一下嘿。。。

    newheart 於 2009/03/28 05:50 回覆

  • 小可愛
  • 好好吃的感覺

    還不錯吃 看來真感動
    我家很重視健康養生....
    所以...
  • 所以?

    newheart 於 2009/03/28 05:50 回覆

  • puddings274
  • 很不錯的體驗
    原來還有賣切片的丫
    想説只有賣一整顆
    實在吃不完~
  • 是滴,有切片的唷
    我也是去現場才知的啦:P

    newheart 於 2009/03/28 23:03 回覆

  • Daphne
  • 我是去四月中那梯
    沒伴 嗚
    但是看起來很好吃
    所以讓我很期待
    謝謝分享
  • 去了,就會認識新朋友啦!!

    newheart 於 2009/03/31 21:08 回覆

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