【部門聚餐】南崁紅牌時尚鐵板燒－從"心"出發

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這天，部門聚餐選在紅牌時尚鐵板燒，上次聖誕趴的用餐經驗很好，所以對於這晚的用餐，還滿期待的～

不景氣真的影響到每個人的生活週遭，無薪假及裁員都有，而公司政策上也會有一些異動！剛好趁著這天部門聚餐，早上，小魏就先去接了angel再來大溪接我，然後一起上班去，預先模擬一下共乘！

一路上，他們一直講到中和這個名詞，我也誤以為我們要去中和，當小魏要轉向鶯歌聯絡道時，我還出聲說，你要去下去嗎？一整個Orz....(哼...我不過一時失神，你們二個有必要笑這麼大聲嗎？）

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上次在紅牌時尚鐵板燒吃到的可頌，實在是給我太好的印象了，所以這次我想用可頌來個美好的開始！

。。。ㄜ～今天的可頌雖然外表好看一點，但。。。一點也不美味，好乾好硬，我立刻跟服務人員及潘瑋柏師傅說了，服務人員說要另烤一份給我，但沒有來。。。，而潘瑋柏師傅則說，會跟店長反應！

因為對可頌有著很高的期待，沒想到今天的不好吃，真的好失落。。。

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看來，後方的洋蔥不少人愛呢，大家都有吃，但我只有吃了一小口，因為我還沉浸在可頌不好吃的迷咒中ＸＤ

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餐前酒
唷。。。唷。。。唷。。。
今天的香檳是葡萄口味的唷，超好喝，我看大家最少都喝了三杯以上吧：Ｐ

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因為上次覺得焗烤蘑菇很好吃，所以這次我也點了焗烤蘑菇，沒想到。。。這也是讓我種下另一個失望起因呀～

原先這蘑菇是放在我們這裡的鐵板上，後來就不見了。。。好像是因為我們這天有二十幾個人用餐，師傅無法每道都在我們面前料理，所以就由外面的其他鐵板師傅來做，做好了再送進來我們這個包廂！

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開胃菜
再次吃到這個開胃菜，還是覺得好好吃，只是，對於中間的蝦子，我一直不知如何一口吃下，最後，我是先把蝦子尾巴先咬掉，再一口塞進去：Ｐ

後方那個蛋真的好好吃，好吃到emily吃完後，要求師傅再來一個，只是。。。因為這是一個組合，所以無法再多送一個蛋，但潘瑋柏師傅有說，若喜歡吃蛋，可以再訂位時，事先要求，要把開胃菜全換成蛋唷！

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酥皮玉米濃湯
唷，這個酥皮玉米濃湯怎長的不太一樣？一般不都是酥皮是蓋在碗上頭，這會兒怎掉進湯裡頭了？

Daphne很餓唷，早早就聽她在喊餓，所以湯一上，她三兩下就喝光了：Ｐ（後頭她那驚人食量，才真的要上演）

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牛腩清湯
這是小魏點的，我們這桌好像沒有人點這個說～

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象拔蚌海鮮清湯
我們這桌十幾個，至少有近十個都點了這個湯！這個象拔蚌海鮮清湯，好像是新菜色，不過這道我在夏慕尼吃過了就是。。。

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用熱湯淋上去

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高湯是採義式的湯頭，所以有濃濃的蕃茄味，很清爽，而裡頭的魚肉，因為只有用熱湯淋上去，所以很嫩，一點都不老，好吃～

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這張照片，可以看出，一整排都是點了象拔蚌海鮮清湯！潘瑋柏師傅也一一為家加黑胡椒粉，ㄟ～～為什麼我的湯裡頭沒有幫我加呢？？？

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冰淇淋水果沙拉
這是Jenny點的沙拉，裡頭那一球不是薯泥，而是冰淇淋呢，至於是什麼口味呢？我不記得了ＸＤ

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美式蔬果棒
angel點的，她說紅蘿蔔有點難入口，很乾，又沒有甜，其他的就還好。。。

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松露百菇沙拉

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焗烤蘑菇沙拉
我顧著拍別人的沙拉，當我看到我面前的焗烤蘑菇沙拉時，我大叫了一聲～這是什麼東西呀？

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首先來說，一盤三顆蘑菇，嗯。。。跟我上次來吃，數量上沒錯，但～大小差很多耶，蘑菇感覺是要給小朋友吃是吧？？

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再來，蘑菇上頭的魚子醬是怎麼一回事？這個季節，魚都沒有產卵嗎？不然怎會魚子醬短缺的這麼嚴重？

你們看，真的不誇張，第二顆蘑菇上頭居然只有５顆魚子醬耶ＸＤ

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(↑2009/1/15用餐照片)

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(↑2008/12/21用餐照片)

時間相隔不到一個月，用餐品質卻有如此的差異！我不知是不是因為第一次去吃時，我們大家人手一台相機，所以份量給的特別實在！

因為第一次用餐的照片剛好還在相機中，所以我立刻找出照片給潘瑋柏師傅看，我說，這。。。品質未免也差太多了吧！

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聽到客戶的抱怨，如何做危機處理，就看廚師的反應如何了？面對我的抱怨，幫我們服務的潘瑋柏師傅馬上從旁拿出一杯魚子醬，說是要多少，叫我自己加～

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後來，我自己補加了一點。。。

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而我一說蘑菇size有問題時，潘瑋柏師傅就立刻請外場再幫我們這桌點蘑菇的人，一人補送上一顆。這次，上頭的魚子醬有多一點了ＸＤ

因為發生這個蘑菇事件，讓我對後續的用餐，覺得不太舒服，雖然後面的東西都還不錯，但我心裡就是不舒服，一樣是花錢，為什麼得到的待遇卻不同？？？

在這裡，我想說一下，常常有人會在餐廳吃了東西後，不如預期，就到別人家的blog抱怨什麼的，我是覺得，寫blog的人，只是反應當下用餐的心情，那是他的，不是你的，所以若你遇到不開心的用餐經驗，最好的方法就是跟店家反應，而不是自己默默承受，回來覺得心有不甘才去別人的blog發洩...

我想，潘瑋柏師傅當天一定很想揍我吧！因為從麵包開始，到蘑菇事件，我都是很直接的把意見反應給他聽，或許他心裡聽了不舒服，但。。。這是他們開店做生意應注意的事，所以我選擇直接告訴他們！

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柚香Ｓｏｒｂｅｔ
這天，可能是因為太冷，而且它又是在蘑菇後送來的，我一點都感受不到它的美味ＸＤ

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法式海鮮盤

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因為鴨胸要做的時間較久，所以還是鴨胸先料理囉～～

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火焰蜜鴨胸
這鴨胸一致獲得大家的好評呢！而很餓的Daphne更是直接把整盤端到面前，直接吃了起來。。。

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菲力
這道，我只聽到，說是把牛肉切成骰子大小去烹煮

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法式小羊排
我原先一直掙扎要點鴨胸還是羊排好？後來選了沒吃過的羊排。。。

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剛煎好的羊排，好香吶。。。一旁附上錫箔紙，方便直接拿起來啃食！

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我記得師傅有說，羊排最好是7分熟，吃起來肉質剛好，但。。。怎麼我第一塊羊排，肉質看起來這麼紅呀？不過我還是吃掉了：Ｐ

肉質吃起來有彈性，一點都不會老，重點是沒有羊騷味！可以搭配所附的薄荷醬一起食用，整個有加分的效果（我居然沒有拍到薄荷醬耶。。。我想，我一定是被那蘑菇給震驚到了，才會忘了拍ＸＤ）

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完食～只是，近骨頭處有點難咬就是了。。。

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接下來是肋眼

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火依舊很大呀

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岩鹽牛肋眼

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我有分食了一口５分熟的肋眼，本以為這樣的熟度會太生，沒想到，這樣的肉質吃起來超嫩的

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青蘋果松阪豬

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原來松阪豬是一豬二吃呀～

首先料理的是清蒸。。。看到這個小蒸籠，真是太妙了，沒想到鐵板料理還可以來清蒸這一招唷！（一旁那顆生蠔是vicki獨享）

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底下鋪著青蔥去蒸松阪豬，上頭只有加點些許的調味

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這道吃起來很清爽，若習慣吃重口味的人，一定會覺得它的味道太過於平淡

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另一個作法則是乾煎

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搭配青蘋果一起食用，一樣是走清爽路線！

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櫻花蝦炒飯
有些人的主餐還沒吃完時，就從外頭送上了炒飯（因為我們有二十幾個人，師傅怕來不急料理，所以有些東西是別的師傅做好送進來的）。這個炒飯呀。。。怎麼會甜到一個不像話，送來時，並不是這個燙，而且飯感覺太濕潤，一點都不鬆，也就是說。。。很遜！

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因為那個炒飯實在是太遜了，所以我們要求潘瑋柏師傅再幫我們做一次炒飯，印象上，上次吃的炒飯很好吃吶。。。

現在做的炒飯果然有fu，那陣陣的香味撲鼻而來，讓大家迫不及待想再來一碗！

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吼。。。這才是炒飯呀！那櫻花蝦因為採半煎炸的方式，整個超香的，而且飯粒炒的粒粒分明，鹹淡適中，一整個就是好吃！也因為太好吃了。。。大家幾乎都再來上一碗！而Daphne更是吃了3碗半的炒飯呀～

後來，對面那一桌的師傅也幫他們炒了炒飯，我忍不住試了一口，吃完一口後，我立刻回來給潘瑋柏師傅豎起大姆指！潘瑋柏師傅做的炒飯真是第一名耶。。。因為他們的炒飯感覺就像一般的蛋炒飯，一點櫻花蝦的香氣都沒有，而且過鹹了一點ＸＤ

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紅牌甜點
我這天點了紅牌甜點，這個巧克力蛋糕還滿好吃的，蛋糕體很濕潤，也很濃郁，只是甜了一點，我吃了幾口後，就送給小魏肥了：Ｐ

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巴黎鐵塔
這是Jenny點的，哈。。。連這個甜點，他今天一共吃了三球冰淇淋了：）

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果香奶酪
我有吃了一口奶酪，奶酪味很淡，但emily說這個奶酪很對她的胃口，她覺得很好吃

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高山烏龍茶
一看到這個，大家都紛紛在問，這是什麼呀？感覺有像土瓶蒸吧：Ｐ

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季節花果茶
我則點了熱的花果茶

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這茶不錯耶，喝起來有點甜甜的。。。有淡淡的玫瑰味

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因為有四位同事是一月份生日，在訂位時就有事先告知，所以有送上一人一份蛋糕！

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大家一起歡唱生日快樂歌，祝你們生日快樂唷！

蛋糕我有吃了一口，還ＯＫ啦～

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Daphne說要跟主廚合照，所以我就幫她囉～
（她就是吃了三碗半炒飯的Daphne，重點是，她怎麼吃不胖呀ＸＤ）

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這是Betty的小寶貝，只是。。。一整個不受控制，很難拍耶ＸＤ

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我可以預見，他長大後，一定會有一堆女生圍在他身邊！因為他長的實在是太清秀了，而且，這天，臉蛋像個小紅蘋果，超可愛的^_^

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實在是很皮，我要拍他，就跑給我追，後來Betty叫他不準動，居然就這麼給我立正站好ＸＤ

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有沒有全家福的fu～

希望新的一年，大家還是可以聚在一起吃吃喝喝呀。。。

紅牌時尚鐵板燒
03-3220568
桃園縣蘆竹鄉287號B1(曼哈頓廣場B1)
http://www.wretch.cc/blog/red200809

延伸閱讀～
【聖誕趴】南崁紅牌時尚鐵板燒(上)
【聖誕趴】南崁紅牌時尚鐵板燒(下)