從"心"出發

之前吃過新月胡桐及原燒...
都有蜜蕃茄這道菜色
剛好,前陣子同事也試做了
結果,都頗受好評
所以,今天我也來試試囉....


首先,將小蕃茄洗淨
並且煮一鍋水,水開後,將蕃茄放到鍋裡去煮


煮到蕃茄皮有點皺皺,爆裂開來,就可以了
記得不要煮太久唷,不然蕃茄會爛掉
而且,在挑選蕃茄時,要挑硬一點的,太軟的不行

後來到剝皮時,有幾顆的皮沒有爆開
其實好像也不用煮到皮爆開
只要稍微燙一下,要剝時,從蒂頭的地方,稍微一剝,皮就會分離了



剝好的蕃茄就長這樣...
呵~~沒了外衣...粉害羞尼!!


然後,再灑上梅子粉
放到冰箱冰鎮入味,就可以食用了
梅子粉也可以用烏梅汁取代唷~~

我在做的時侯,cindy哥一直在唸
為什麼那麼費工夫
就洗一洗,把梅子粉灑上就好了呀
唉唷...口感不一樣咩
這樣的蕃茄,少了外皮,口感更好
而且,梅子粉更容易入味
吃了,會讓人一口接一口呢~~


呵~~我留了一些蕃茄
包了化核應子在裡頭
這樣也很好吃唷...
只是很費工夫就是了
要把一顆顆的小蕃茄切開,再夾入化核應子
記得唷~~也要放置一下,讓它入味,會比較好吃唷~~


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