從"心"出發

記得在國小及國中階段，每到了放暑假，中午吃飯時間，我媽最常煮的就是鹹稀飯了，像是蘿蔔稀飯、豆子稀飯及竹筍稀飯等，今天就要來回味一下小時侯的味道，來介紹一下竹筍稀飯^^

訊息：
行政院農業委員會及行政院農糧署於100/09/30〈五〉~100/10/02〈日〉在世貿二館舉辦『 建國百年臺灣米博覽會』，即將開跑了，有空的朋友可以前往參觀，重點是。。。是免費入場的唷！活動現場還有許多好康，大家可以去逛逛，並且支持一下台灣米呀～～

9/30 10:00-17:00 免費入場
10/1 10:00-18:00 免費入場
10/2 10:00-18:00 免費入場

展區介紹：
建國100年臺灣米博覽會，將稻米的過去、現在、未來、創新、科技，五大主題結合於本次展覽活動中，邀請大家了解臺灣稻米的百年文化。

百年好盒區：精緻時尚囍米禮盒及創意米伴手禮
米食風華區：呈現米食文化之演變
百年稻米紀事館：紀錄百年來臺灣稻米產業演變
十大經典好米：建國100年評選出最優良稻米展示展售
臺灣好米販售區：集結50家優良稻米廠商展示販售
創意米加工品區：米加工品及創意米穀粉教做展售
宴席米食推廣區：中西式宴席米料理展示推廣
美食區：臺灣在地特色米食大集合

材料：
1.白飯（可用生米或是白米飯）
2.竹筍
3.豬肉
4.薑
5.芹菜

做法：
1.首先將豬肉及竹筍切成條狀、薑切絲、芹菜切末備用
2.起油鍋先將豬肉炒香，並且加入竹筍炒約七分熟，再加入薑絲（若用的是生米，也要一起入鍋炒）
3.加入適量的水，並且放入白飯，煮至米飯變的濃稠，再加入塩巴調味
4.最後再放上芹菜末即可


當我湊近拍照時，那薑的味道衝上來，我直喊。。。對，就是這個味道，薑的香氣混合著竹筍味道，就是記憶中竹筍稀飯迷人的味道呀～～


在我家煮稀飯總要多放一些水，因為我爸喜歡吃水水的稀飯，而我跟我媽喜歡吃濃稠的稀飯，煮好的第一時間，我爸就會先吃，我則會等水份被米飯充份吸收再吃：）


這樣一個竹筍稀飯真的很方便，只要煮上一鍋，再炒個青菜就是營養美味的一餐了


對於鹹稀飯，我總喜歡加入大量的胡椒，覺得這樣才對味


還有還有，吃稀飯時一定要配點醬瓜（小時侯配的都是外婆自己做的醬瓜，超好吃的）或是豆腐乳會更對味


這天還加碼我爸自己做的辣魩仔魚，用來配稀飯也超對味的

家裡很久沒有出現這道竹筍稀飯了，這天我忍不住吃了二小碗，雖然肚子很飽了，但還是有想吃的慾望，後來是理智戰勝了，就此打住：Ｐ



建國百年臺灣米博覽會
官網：http://www.2011riceexpo.com.tw/index.php
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