【食記】新北安坑人喀人一鍋一燒~什麼?居然有賣炒飯,而且還很好吃呢! @ 從"心"出發

前幾天巫神秘兮兮的說他發現一家很厲害的炒飯，當他帶我來到人喀人門口時，我愣了一下，這裡？？？這裡不是賣鍋的嗎？這家位於安民街的人喀人我們常經過呀，但從沒有注意過，原來它也有賣炒飯呀！

店名取名為人喀人一鍋一燒，原來一鍋一燒指的是，火鍋再加上一個主餐呀！

仔細看了一下菜單，發現這裡的菜單很花俏耶，除了火鍋外，還有熱炒、炒飯、炒麵、燴飯、湯麵及湯類等

我問老闆，為什麼一個火鍋店還有賣這麼多東西？原來是為了符合季節性的需求，因為夏天吃鍋的人少，所以才會再加入一些熱炒什麼的，讓客人的選擇更多元，老闆還說他喜歡賣一些特別的東西，所以像炒飯的口味就跟別人不一樣，居然還有青醬炒飯呢！

為什麼巫一吃到這家的炒飯會讚不絕口？答案是．．．這家炒飯一點都不油，老闆說他的炒飯堅持一人份一人份炒，而且炒完鍋底完全不油（不信可以炒完叫老闆給你看鍋底），靠的是翻鍋的技巧，把飯炒的粒粒分明

咖哩炒飯 80元
巫一開始是吃土魠魚炒飯，中午買回公司，同事們看到炒飯的賣相，都覺得很好吃，還紛紛問他是在那買的：Ｐ

這天他帶我來買，為了迎合我的口味，他買了咖哩炒飯，沒想到咖哩炒飯味道很不錯耶，而且飯炒的粒粒分明，重點是．．．吃完便當盒底都沒有油耶！

牛肉炒飯 75元
因為覺得好吃，隔天我們又來了，這次買的是牛肉炒飯，因為是晚餐，本來不打算吃澱粉的，但我在試了一口後，忍不住吃了1/3 XD，它的牛肉好嫩，炒飯的味道及調味都很地道。也因為太好吃了，巫今天中午又跑去買，所以他一連三天都吃這家的炒飯耶！！

2014/4/22更新

前幾天又去人喀人買炒飯，我們點了一個蝦仁炒飯，老闆突然問我，有吃辣嗎？然後老闆拿出他自製的蝦醬，要幫我弄一個隱藏版的炒飯，這蝦醬裡頭是加了魩仔魚、蝦皮等經過長時間的拌炒，把水份都炒乾，炒飯時加一些在裡頭，整個味道超香的

蝦醬蝦仁炒飯 90元
感覺人喀人的炒飯天天吃也不膩耶，加了蝦醬的蝦仁炒飯，整個味道都被提起來了，讓人忍不住一口接一口！哈．．．老闆說下次我再去，還要弄一個隱藏版的炒飯～～鹹豬肉炒飯，還滿期待的說^^

上次說過，老闆的炒飯是炒完鍋底不油的，這天我有請老闆讓我拍一下鍋底，真的不油唷！！

人喀人一鍋一燒
02-22119893
新北巿新店區安民街326號