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記得小時候只要是寒暑假期間，中午最常吃到的就是湯麵或稀飯了！cindy媽在煮麵時，我會在旁邊看，所以大概知道怎麼料理！
今天要介紹的湯麵，是我家常煮的，重點在於：香菇、蝦米、炒香！只要記住這幾個重點，剩下的都可以自行搭配跟變化
材料：
1.乾香菇2朵，泡水後切絲
2.蝦米
3.豬肉絲
4.紅蘿蔔絲
5.火鍋料
6.青菜
7.蛋
8.麵條
（哈哈～我明明準備了蔥花，結果最後忘了加😂）
做法：
1.起油鍋煎荷包蛋（我大部份是水滾後蛋打下去，變成蛋包的方式）
2.利用煎蛋鍋裡的油來炒瘦肉、乾香菇、蝦米、紅蘿蔔！
3.材料炒香後，加入鹽巴及白胡椒粉拌炒均勻，然後加入水，泡香菇水也一起加進去
4.水滾後加入火鍋料、麵條、跟青菜
5.盛碗後，把荷包蛋放上去就ok了
湯頭因為有乾香菇、蝦米去炒香，再加上胡椒粉，所以湯頭很不錯，只要記住這幾個原則，再搭配家裡現有的食材，下鍋一起煮，就可以變成一碗美味的湯麵
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