從"心"出發

我們家很少有剩飯，因為很少煮：Ｐ，就算有煮，我也是煮二個人吃的份量，前幾天因為巫的同事來家裡吃飯，量不太能掌控，因此有了剩飯！當下就盤算著要來弄個炒飯，但問題來了，我沒有炒過炒飯呀（（（驚）））

這時侯谷歌就是我的好朋友，立馬上網查了蛋炒飯的作法，光一個蛋炒飯，各家各派的作法都不太一樣，我這次是採取阿基師的做法


材料：
1.鴨油（這是巫的廚師朋友來家裡煎鴨胸所收集到的鴨油，沒有鴨油就用一般的油即可）
2.隔夜飯
3.蛋2顆
4.蔥花（我都是把買菜送的青蔥切成蔥花，冰在冷凍庫，這樣要用隨時就有）
5.醬油（我使用鰹魚醬油，因為雅方姐跟我說，用這種醬油炒飯很好吃）
6.黑胡椒

做法：
1.首先將二顆蛋的蛋白跟蛋黃分離（哈，我是第一次嘗試將蛋白跟蛋黃分開，所以蛋白中隱約還帶有一點蛋黃ＸＤ）
2.二顆蛋黃加到隔夜飯中抓勻備用
3.起油鍋將打散的蛋白放入鍋中拌炒，再加入蔥花一起炒，然後撈起備用
4.用炒蛋的餘油來把飯炒香，炒香後加入黑胡椒，因為巫愛吃辣，這時我有加入一些辣椒，最後再加入炒好的蛋白，起鍋前再加入醬油一起炒即可


當巫吃了我弄的炒飯後，他說了一句～＂恩家搞＂，還滿好吃的！！
哈哈。。。沒想到第一次嘗試炒飯，就炒出粒粒分明的炒飯，真的是大成功耶！我想，鴨油應該有加分效果，再加上拌了蛋黃的米飯，都是讓我這盤炒飯成功的關鍵呀～

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