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我還滿愛吃熱滷味的,之前在內湖唸書時,可以連續一個星期,晚餐天天吃滷味,那時我超愛285巷的狀元香,離開內湖後,發現許多地方也都有狀元香,像之前新店安坑也有狀元香,但不知為什麼?攤子還在,但卻始終沒見它再開! 


在新店我們也試了許多家滷味,後來發現安民街與吉安街交接處上有一家三屋滷味,它的味道還滿合我們的口味,而且它的辣度是來自於酸菜,超特別的,但這家三屋滷味有點貴,隨便點幾樣都快二佰,再加上讓有人有點"奇蒙子"問題,所以就不想再去那家,於是我們又開始找尋好吃的滷味,有一天找到了這家山海滷味,第一次買感覺好熟悉,因為它燙滷味的手法及它的酸菜都跟三屋好像,買回去吃後,發現味道也很類似,買過幾次後,我們倆一直在私下討論,這二家滷味應該是有什麼關係,於是在有一次買滷味時,我們鼓起勇氣問老闆,原來三屋滷味是山海滷味的妹妹開的啦,一開始老闆在現在三屋滷味的店址賣麵包,後來原物料上漲,麵包生意真的不好做,後來才轉賣滷味,我問老闆,二家都開在安民街上(一個在頭一個在尾)會不會影響到生意?老闆說其實不會,因為客人會有地域關係,住前面的客人就不太會到他們這來買,哈。。。偏偏我們就是耶:P

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感覺滷味賣的東西跟塩酥雞攤都差不多

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雖然滷味攤上有許多東西,但我發現我的東西差不多都是固定那幾樣,像是豆皮、蘭花干及竹輪等等

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之所以會喜歡山海滷味,除了它的味道是我所喜歡的外,它的青菜感覺都很新鮮,處理的很乾淨,重點是。。。它比三屋滷味便宜 

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菇類感覺也很健康

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這裡也有多種青菜可供選擇

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偶爾覺得肚子比較餓時,還可以加個麵什麼的

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我們這天只買了一片紅糟肉及一個竹輪,還有一份高麗菜及大陸妹 

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熱滷味感覺這鍋滷湯是精華,哈。。。不知配方能不能外授,因為喜歡吃,我都想開一家了XD

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這家滷味的特點在於它的酸菜,它是辣度的來源,這酸菜是老闆自己炒的,辣度超辣的

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山海滷味東西的份量感覺上比三屋滷味來得多(拜託老闆這點要繼續維持下去嘿。。。)

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滷味燙好後不是直接裝袋,老闆會把滷味倒進一個特殊的勺子,還會加上蔥花及九層塔等 

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最後再依客人的喜好加入酸菜

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再加入他們的特製的醬料,然後充份拌勻

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拌好後就可以裝袋了。。。

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這樣一大碗公125元,裡頭有一份高麗菜、一份大陸妹、一塊紅槽肉及一根竹輪

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哈,其實紅槽肉我個人覺得還是炸過,灑點椒塩好吃啦,煮過後外頭的粉皮會變的有點軟爛,沒有這麼優,久久吃一次竹輪覺得那個口感真是不錯呢^^,跟大家提醒一下,這裡的酸菜很辣,我們每次點小辣就有辣了,點中辣會吃到要哭出來 


山海滷味
新北巿新店區安民街316號 

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newheart 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • mafia1115
  • 好餓喔!!!!想吃想吃想吃~~~
  • 呵...
    肚子餓的時侯看到這個
    真的會越看越餓呀....

    newheart 於 2012/05/07 09:00 回覆

  • 高儀真
  • 謝謝妳的捧場,也請繼續支持我們
  • OK
    哈...記得要維持你們的大份量唷!!

    newheart 於 2012/05/07 09:01 回覆

  • Hong Gary
  • 拜讀完版大這篇介紹~今天特別跑去買~還真的很好吃~可惜不太能吃辣點小辣也快辣死~但是超香的.
  • 哈,那你要點微微辣

    我每次吃完中辣,整個肚子都像要燒起來XD

    newheart 於 2014/07/01 22:35 回覆

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