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上週,我爸滷了雞腿要給我帶便當
因為一鍋滷汁,就這樣倒掉,太浪費了
於是,趁著假日,我爸又去巿場買了豬耳朵回來滷聽說,跟豬販買,一副豬頭就是NTD50
只是買一對耳朵也是NTD50
若是買稍微有處理了一下(有清了一下毛)的就是NTD70
這天,我爸是買一整副豬頭
而且,我爸說整個大溪巿場,豬頭都被買走了
剩下的只有二攤有
這二攤的豬頭毛都超多....最後他選了一家比較少的買
買回來後,我和我媽就開始拔毛了
因為是自己要吃的,當然要處理乾淨呀
我和我媽二個人,整整花了二個多小時,才把毛拔完...眼睛都脫窗了 XD
我媽一直說"不會理頭髮,又遇到一個鬍鬚(請用台語唸)"
意思是說,我不太會拔毛,沒想到,這個豬頭的毛又超多的
滷好的豬耳朵,看起來很可口呢!!
滷好的豬耳朵
其實,只要切成薄片,上頭淋點醬油膏
就很好吃了~~
這天,我爸是將豬耳朵切片,加點香油、辣椒、蔥花去拌
自己滷的豬耳朵,吃起來就是安心
不用吃的時侯,還要檢查是不是有毛在上頭~~~
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