從"心"出發

我想,提到台南的豬心料理,我想十個有九個都會推阿明豬心
其實,阿明豬心也是我們此次必吃行桯之一
只是,阿明豬心因為地點好,所以人很多...
在地人小黃為了不想等,於是推薦我們大胖豬心

這家大胖豬心,跟阿明豬心,其實是師出同門,因為是兄弟嘛..
聽說,口味上差不多,只是阿明豬心因為地點佳,所以很多觀光客都會去吃
而小黃說,他們家都是吃大胖的豬心啦~~

晚上用餐時間,店內有客人在用餐
但並沒有到一位難求的地步...
吃東西不用等真好...
呵,我們此次到台南,除了在莉莉水果店有等了20分左右
其他好像都沒有什麼等到...



架上陳列著白豬腳...
完全引不起我的興趣,因為我只吃滷過的豬腳啦~~


這裡有很多湯品,都是預先放在一個鐵杯子裡,再去蒸
客人點的時侯,只要倒出出即可
可以控制數量,又很方便呢!!


老闆娘還特地夾了骨膸湯給我拍呢


這是豬腦湯...
好想喝唷...
改天再叫我爸煮給我喝~~


這裡的食材看起來都很新鮮
你看那血色...


而且,都是客人現點,現切,現煮....
(哈..突然想到大唐說過,他煮的咖啡都是...現烘,現磨,現煮)


老闆娘真的很熱情...
煮好的豬心湯,還叫我去前面拍照
只是..熱氣太重,拍起來都霧霧的XD


排骨湯 NTD50
在地人小黃,一坐下來後,迅速的點了排骨湯
還說,他每次來必點...

我們本來沒打算點排骨湯的
但,一看到他的排骨湯後,馬上加點了一碗


有沒有看到..這排骨太正點了吧!
重點是,連軟骨都可以吃唷,可見燉煮的多透

每個人一吃,都對排骨讚不絶口...
雖不到入口即化,但那口感,真的讓人回味再三
而湯頭也是很優...濃濃的肉香味,卻不油膩

牟在要離開時,還回頭看了一眼店家...
跟我說了...這個排骨,真是優呀~~


豬心湯 NTD100
這就是傳說中的豬心湯呀~~

湯頭看似濃郁,但喝起來卻很清爽
有肉自然的清甜味(呼...還好不會甜呀,不然我會瘋掉XD)


這豬心的處理手法是...
切片後,用熱水燙過,再淋上湯汁,放點薑絲就完成了

這豬心煮的恰到好處,很嫩,一點都不會過老
再搭配沾醬...真是太好吃了


豬肝冬粉 NTD??(我只知豬肝湯50元,加了冬粉多少錢,我不知)
因為大家都覺得太飽了,所以都不想吃冬粉
但Carol想吃,所以才點的...
當然,Carol得負起解決這碗冬粉的任務



豬肝好吃...很嫩,不會柴
我想用的應該是粉肝吧...


麻油腰只 NTD150
愛吃補的Carol想試試,再加上我也想吃
所以我們點了個小份的...

只是,這個麻油腰只怎跟我們平時吃的不一樣
我們平時吃的都是用麻油去炒過
但,這裡的,居然是把腰只燙過,再淋上麻油

Jean妹對味道比較敏感,只了一口,就吐了出來
不知是不是剛好她吃的那塊味道比較重
(↑她很誇張,說是好像吃了豬的尿尿)

而其他人吃是覺得還好,沒有什麼怪味...
不過,我個人還是比較喜歡吃用麻油炒過的腰只啦...


炒青菜(老闆招待)
因為Jean的習性是,只要吃到好吃的東西,就會大聲鬼叫~~哇,好好吃唷
再加上我又一直東拍西拍的
使得老闆娘心花開...
最後居然端了盤青菜來招待
真是糾感心




大胖豬心
台南巿文南路339-1號
2650557[店內有冷氣]
下午四點到晚上十一點