你拍攝的 DSC05874。
我想,提到台南的豬心料理,我想十個有九個都會推阿明豬心
其實,阿明豬心也是我們此次必吃行桯之一
只是,阿明豬心因為地點好,所以人很多...
在地人小黃為了不想等,於是推薦我們大胖豬心

這家大胖豬心,跟阿明豬心,其實是師出同門,因為是兄弟嘛..
聽說,口味上差不多,只是阿明豬心因為地點佳,所以很多觀光客都會去吃
而小黃說,他們家都是吃大胖的豬心啦~~


你拍攝的 DSC05875。
晚上用餐時間,店內有客人在用餐
但並沒有到一位難求的地步...
吃東西不用等真好...
呵,我們此次到台南,除了在莉莉水果店有等了20分左右
其他好像都沒有什麼等到...

你拍攝的 DSC05849。
你拍攝的 DSC05850。
架上陳列著白豬腳...
完全引不起我的興趣,因為我只吃滷過的豬腳啦~~

你拍攝的 DSC05851。
這裡有很多湯品,都是預先放在一個鐵杯子裡,再去蒸
客人點的時侯,只要倒出出即可
可以控制數量,又很方便呢!!

你拍攝的 DSC05852。
老闆娘還特地夾了骨膸湯給我拍呢

你拍攝的 DSC05853。
這是豬腦湯...
好想喝唷...
改天再叫我爸煮給我喝~~

你拍攝的 DSC05858。
這裡的食材看起來都很新鮮
你看那血色...

你拍攝的 DSC05857。
而且,都是客人現點,現切,現煮....
(哈..突然想到大唐說過,他煮的咖啡都是...現烘,現磨,現煮)

你拍攝的 DSC05863。
老闆娘真的很熱情...
煮好的豬心湯,還叫我去前面拍照
只是..熱氣太重,拍起來都霧霧的XD

你拍攝的 DSC05854。
排骨湯 NTD50
在地人小黃,一坐下來後,迅速的點了排骨湯
還說,他每次來必點...

我們本來沒打算點排骨湯的
但,一看到他的排骨湯後,馬上加點了一碗

你拍攝的 DSC05872。
有沒有看到..這排骨太正點了吧!
重點是,連軟骨都可以吃唷,可見燉煮的多透

每個人一吃,都對排骨讚不絶口...
雖不到入口即化,但那口感,真的讓人回味再三
而湯頭也是很優...濃濃的肉香味,卻不油膩

牟在要離開時,還回頭看了一眼店家...
跟我說了...這個排骨,真是優呀~~

你拍攝的 DSC05865。
豬心湯 NTD100
這就是傳說中的豬心湯呀~~

湯頭看似濃郁,但喝起來卻很清爽
有肉自然的清甜味(呼...還好不會甜呀,不然我會瘋掉XD)

你拍攝的 DSC05873。
這豬心的處理手法是...
切片後,用熱水燙過,再淋上湯汁,放點薑絲就完成了

這豬心煮的恰到好處,很嫩,一點都不會過老
再搭配沾醬...真是太好吃了

你拍攝的 DSC05861。
豬肝冬粉 NTD??(我只知豬肝湯50元,加了冬粉多少錢,我不知)
因為大家都覺得太飽了,所以都不想吃冬粉
但Carol想吃,所以才點的...
當然,Carol得負起解決這碗冬粉的任務

你拍攝的 DSC05866。
你拍攝的 DSC05869。
豬肝好吃...很嫩,不會柴
我想用的應該是粉肝吧...

你拍攝的 DSC05867。
麻油腰只 NTD150
愛吃補的Carol想試試,再加上我也想吃
所以我們點了個小份的...

只是,這個麻油腰只怎跟我們平時吃的不一樣
我們平時吃的都是用麻油去炒過
但,這裡的,居然是把腰只燙過,再淋上麻油

Jean妹對味道比較敏感,只了一口,就吐了出來
不知是不是剛好她吃的那塊味道比較重
(↑她很誇張,說是好像吃了豬的尿尿)

而其他人吃是覺得還好,沒有什麼怪味...
不過,我個人還是比較喜歡吃用麻油炒過的腰只啦...

你拍攝的 DSC05870。
炒青菜(老闆招待)
因為Jean的習性是,只要吃到好吃的東西,就會大聲鬼叫~~哇,好好吃唷
再加上我又一直東拍西拍的
使得老闆娘心花開...
最後居然端了盤青菜來招待
真是糾感心

你拍攝的 DSC05859。
你拍攝的 DSC05860。

大胖豬心
台南巿文南路339-1號
2650557[店內有冷氣]
下午四點到晚上十一點

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