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前不久,cindy收到新鮮巿集的留言,說是他們第二波的試吃活動要開跑了,若我有興趣可以去報名!看了這次試吃料理的食材,都是平時在我家不太會出現的,所以我立刻去報名!隔幾天,食材就送來了。。。

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這次食材有。。。紐西蘭羔羊肉排250g

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無殼生蠔2顆

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智利鮑魚1顆

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裡頭還附了一張說明,有特別教大家,怎麼去處理智利鮑魚!

因為我家真的沒料理過這些食材,所以,我媽很頭痛,不知要怎麼烹煮,最後拍板定案,決定煮一道鮑魚生蠔粥五味羔羊排骨

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鮑魚生蠔粥

材料:

1.生蠔
2.鮑魚切片
3.香菇絲
4.蝦米
5.高麗菜絲
6.芹菜珠

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做法:
1.先將香菇及蝦米爆香,炒至香氣出來時,加入高麗菜絲拌炒一下,就起鍋備用
2.取一鍋高湯,加入白飯,將飯煮至八分稠的狀態,就把步驟1的材料加入
3.再把生蠔及鮑魚片加入
4.起鍋前加入芹菜珠,再灑上胡椒粉及香油即丁

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這天這二道料理,全是出自cindy媽之手,而我除了拍照外,也有充當二廚,幫忙打點雜:P

在拍完照後,我忍不住吃了一口,什麼都不用說,我決定給我媽十個大姆指*10,因為實在是太。好。吃。了!因為煮的時間夠,把香菇及蝦米的鮮味都煮出來了,粥的濃稠度很讚,這一碗粥,我是在邊吃邊說...好好吃的情況下吃完的

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這生蠔吃起來外皮帶有點Q度,裡頭很鮮美

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鮑魚吃起來口感有點韌,跟粥混合,很搭唷:)

要煮出好吃的粥,真的需要一點耐心呢!只要注意火侯及時間,一定可以煮出美味的粥~

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五味羔羊排

材料:
1.羔羊肉排
2.青色花椰菜

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做法:
1.川燙青色花椰菜,並擺盤備用
2.將羔羊排川燙去血水
3.在鍋內加入水、醬油、糖、酒及醋(因為有五種調味,所以稱五味再把羔羊排一起入內煮
4.要一直煮,一直煮,煮到湯汁都收乾

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這道五味羔羊排,其實是我媽的拿手菜,只不過平時,我媽都是用排骨在料理,用羔羊排,這還是頭一遭呢!

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我媽在煮的時侯還一邊唸,我小的時侯,我媽在忙,叫我幫忙顧爐火,結果。。。被我顧到"臭火搭"了XD

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看到這色澤,有沒有很想咬一口呀~~

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在川燙後,我有聞了一下,這個羔羊排沒有羊騷味唷!料理過後,整個味道進入到羔羊排裡頭,超入味的,羊排吃起來有點韌性,但不會難咬,這道也很正唷!!


哈。。。當吃了我媽煮的這兩道後,我忍不住拍拍我媽的肩,還跟她說,你怎麼這麼厲害呀,可以把菜煮的這麼好吃:P



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