從"心"出發

今晚是平安夜，明天就是耶誕節了，而國曆及農曆新年也緊接在後，不知大家想好怎麼過節了嗎？每到節日，我想大家一定很苦腦吧！想去外頭用餐，又害怕人潮而訂不到位，而且吃一頓飯，小朋友又不知要出走多少張了ＸＤ。其實，只要花些心思，在家也可以享受過節的氣氛，又不用去外頭人擠人。今天cindy要介紹一道菜及一個甜點，讓大家在家也可以輕鬆做，讓情人or家人，都可以感受到甜蜜的滋味唷^^

喜洋洋之白蘭地佐乾煎白蝦


材料：白蝦、洋蔥末、蒜末、豆瓣醬、蕃茄醬及白蘭地酒

註：蝦子要先經過處理，把鬚鬚及蝦頭尖尖的地方剪掉（這樣賣相比較好，而且蝦頭前端有部份比較髒，剪掉後去拌炒，才不會有雜質），然後在背上開一刀（這樣比較好食用也比較能入味）


1)倒油，然後把蝦子放到鍋裡頭乾煎，雙面煎到八分熟可先起鍋
2)洋蔥末及蒜末先拌炒，炒到香氣出來
3)步驟2炒香後，倒入煎好的蝦子拌炒一下
4)倒入白蘭地酒去嗆
5)加入豆瓣醬及蕃茄醬（為了防止手忙腳亂，可以事先把豆瓣醬及蕃茄醬先預調好，就可以一次倒入）再炒一下。豆瓣醬是鹹味的來源，若是不夠鹹的話，可以加些塩巴再去調味
6)完成


你看，就這麼簡單幾個步驟，一道色香味俱全的料理就完成了～我想，很多人都跟我一樣，不擅料理，但今天這個喜洋洋之白蘭地佐乾煎白蝦真的很簡單，而且紅通通的蝦子，很有喜氣呢！


一道美味的料理，除了料理的手法外，裝飾也是很重要的，若你無法像我這樣弄出一朵花（喂～是你弄的嗎？我看是你爸媽弄的吧ＸＤ），只要簡單在蝦子上頭灑些香菜葉，也很ＯＫ的


鮮甜的蝦肉伴隨著白蘭地的香氣，真的很享受呢～



白蘭地酒葡萄乾巧克力


上次參加了簡單動手做甜蜜聖誕禮~當可可歐遇上白蘭地的活動，看著kelly老師製做巧克力，也讓我想到，把巧克力再度與白蘭地酒做一個結合，來個大人式的甜蜜禮物：Ｐ

這個巧克力又更簡單了，首先把葡萄乾用白蘭地酒去浸泡，讓葡萄乾充份吸收白蘭地酒

先利用隔水加熱把巧克力融化，再來把準備好的模型注入一半的巧克力，在其中放上一顆泡了白蘭地酒的葡萄乾，然後再把巧克力填滿模型，待巧克力冷卻後，就可以脫模


收到這樣一個巧克力，不但可以感受到你滿滿的心意，而且甜甜的巧克力加上有酒香的葡萄乾，不但甜了嘴，也為彼此的情感再度加溫呢～



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