從"心"出發

因為一個緣份，醄醴敬妻泡菜業務林先生跟我聯絡，並且允諾要寄醄醴敬妻泡菜讓我試試。隔沒幾天，家裡就收到這麼一盒泡菜組合。

沒想到泡菜也可以有如此漂亮的禮盒泡裝，真是送禮自用倆相宜耶～


醄醴敬妻泡菜的故事

傳承古法的韓式感動～醄醴敬妻泡菜 
　　一個來自韓國的山東華僑，憑著一份傳承家業的志氣與孝心，在台灣開始築起了美味的泡菜世界。名列世界五大健康食品之一的泡菜，益菌類足足是乳酸菌飲料的3倍以上，有助強化腸胃機能，除此之外更含有許多豐富的維生素，新鮮好吃更是沒得比！然而市面品牌有將近80種之多，究竟應該如何選擇才能吃得健康又安心呢？
　　還記得大長今中的烹調廚藝嗎？敬妻泡菜，就是一份完全繼承韓國傳統的美味佳餚！
　　敬妻泡菜，是由來自韓國的山東華僑陶銘成老闆，憑著一份傳承家業的豪氣所成就的泡菜世界。因為父親早年飽受胃疾所苦，不辭辛勞尋覓良方的母親，在老天爺的安排下認識了一位李婆婆，而這位李婆婆來頭可不小，其上上一代，便正是韓劇大長今裡頭的宮廷廚師，由於受到母親的感動，才將這份只傳子嗣的泡菜技術傳給了母親，而為了感謝李婆婆，這份技術所造就的泡菜美食，也從不因為市場競爭等任何因素而忽略了傳統品質的重要。

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我一共收到三盒不同的泡菜口味，分別是養生菇、黃金珊瑚草及翠玉白菜


會呼吸的保鮮盒～讓每一口都像現做
　　在製做過程裡，敬妻泡菜堅持乾淨、純手工的原則，而泡菜製做完成後，更重要的便是如何交到消費者手中。
　　因為好的包裝，必須要能夠維持泡菜與空氣接觸所形成的「好氧發酵」。因此，陶老闆花了大筆鈔票著手進行保鮮盒研發，最後就如消費者所見，上頭擁有兩個蜂窩狀氣孔的保鮮盒，該氣孔可提供泡菜所需要的空氣，又由於技術上的克服，裡頭的湯汁也不會溢出而影響賣相。(這可是有申請專利的呢！)

很多人都吃過韓國泡菜吧，也知道像這樣的泡菜，放的越久，發酵時間越長，相對的酸度也會提升，醄醴敬妻泡菜研發了這個會呼吸的保鮮盒，真是的很不賴耶，而且盒子的密合度很好，所以泡菜的湯汁不會因為倒置而溢出


養生菇(一台斤裝) $220
我知道杏鮑菇可以煮湯、炒菜、油炸，也可以涼拌，但是，把杏鮑菇用泡菜的方式醃漬，這我還是第一次聽到耶！


杏鮑菇是採切塊狀的方式去醃漬，上頭還灑上了白芝麻


杏鮑菇吃起來有點軟Ｑ，口感還不賴，酸度及辣度也都很適中，我家人超愛，原來我還很擔心不愛吃酸的他們會不能接受，結果是我想太多了，每每吃飯時，他們都會拿一些出來配飯，說是很下飯，所以，我沒吃幾塊，這盒就清空了ＸＤ


黃金珊瑚草(一台斤裝) $220
繼杏鮑菇後，我又發現到另一個新奇的東西，原來珊瑚草也可以弄成泡菜呀！


這個黃金珊瑚草泡菜，光看外觀上看來，還真看不出是什麼東西耶！

裡頭除了珊瑚草外，還加了不少的紅蘿葡唷！


收到當天，就立即開來試試味道，珊瑚草吃起來有點脆度，味道也很合胃口。配飯吃不過癮，我爸弄了塊豆腐，直接搭配珊瑚草一起食用，沒想到超搭的，豆腐的冰涼，配上珊瑚草泡菜的脆及味道，整個超開胃的，很適合夏天食用呀～你們不妨試試，真的很優


翠玉白菜(一台斤裝) $220
終於來到大家所熟識的白菜泡菜了：）


我覺得醄醴敬妻泡菜很貼心，已把泡菜切了小片狀，吃的時侯不用撕牙裂嘴的大口咬，只需優雅的挾起即可品嚐呢！

白菜吃起來很脆，而且不會過酸，我還滿喜歡吃的！


這個白菜泡菜，我家除了單吃外，更用來煮泡菜麵，加點泡菜及裡頭的湯汁，整個湯頭就超有味道的，我想利用這個來煮個泡菜火鍋，應該也很讚吧～～





醄醴敬妻泡菜
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