從"心"出發

之前不知去那裡，我爸媽就一直說，他們沒有吃過桶仔雞，很想試試，所以當接到桶仔雞試吃邀約，我立刻就答應了！

這個桶仔雞一共有二種口味，養生藥膳及麻辣，而我收到的是養生藥膳口味。桶仔雞是挑選三斤重左右雞，再以人參、當歸、川芎及枸杞等數種中藥食材浸泡24小時入味，烘烤而成


桶仔雞有完整的密封，所以不用擔心外漏（←是指一些湯湯水水及油啦）


包裝上頭有註明食用方法，可以把整個包裝丟入水裡隔水加熱，或是用電鍋蒸，用微波也行，這天我們是利用電鍋去蒸，外鍋加入一杯水，等跳起來就可以食用了


呵～當我把這一整隻雞放在盤子裡拍照時，我笑了。。。因為感覺好像要拜拜唷：ｐ。看到這皺巴巴的雞，當下感覺不出牠的美味，而且感覺雞的眼睛還看了我一眼ＸＤ


店家已事先把雞脖子的皮給去除了，因為脖子附近的皮，很容易會有一些瘤黏在上頭，所以拿掉也好，免得不小心吃下肚


殺完雞好像都會把翅膀折起來，再把腳折到肚子裡頭（感覺好痛唷ＸＤ），小時侯家裡也有養雞，每次要殺雞時，我會幫忙拔毛，有時我媽還會叫我幫忙『清腹內』（←就是把手伸到雞的肚子裡頭，把一些內臟、髒東西及油什麼的，全部取出），現在想想，還滿可怕的！


桶仔雞還有附上一包雞油，食用前把雞油倒在雞上頭，然後再去蒸或微波


因為怕一次一隻雞會吃不完，所以這天把雞剖半加熱，切開後才發現，雞的肚子裡頭有一包藥引及一顆蒜頭


雞油因為冰凍，成固體狀，挖了一半放在雞肉上頭，就入電鍋去蒸。當雞還在電鍋裡頭加熱時，就聞到陣陣的香氣，掀開鍋蓋時，那混合著淡淡中藥味的清香及雞肉的味道，真的很誘人耶！


原先皺巴巴的皮，在蒸過且經過雞油的洗禮下，變的很緊實，而且閃亮亮的呢！


家人在吃過後，都一致給予好評，雞肉不乾柴，微微的中藥味，吃起來有點像金線蓮雞的感覺，而且雞肉本身因為浸泡了24小時的中藥才去烤，肉都吸收它的精華，吃起來帶有鹹味，也因為有鹹，吃起來不會膩...

偶爾全家聚在一起，全家一起享用用手剝雞，且大口吃肉的感覺真的很不錯呢！



台灣真雞 養生藥膳桶仔雞
02-26686988
台北縣樹林巿中山路三段67號
營業時間：12:00~22:00
(烘烤時間約一小時，最好先電話預約)
http://www.wretch.cc/blog/tongzaiji