從"心"出發

有天，巫問我晚上要吃什麼？又說不然自己煮好了，於是我們就出門買菜了。。。


來到黃昏巿場，其實我們並不知要煮些什麼？於是就逛逛，看看有什麼菜好吃，我們看到香菇，感覺好像不錯，但香菇要怎麼料理呀？我們很好笑，趕忙拿出手機查食譜，除了看做法外，還要看它所需的食材及調味料有什麼，若是太複雜的就放棄XD

我們偶爾也會煮（但真的很少），煮菜時我們是採分工方式，因為我只要一開火就會變的很慌亂，所以洗菜備料由我來，然後我再跟他說每道菜怎麼煮，料理工作就交給他了^^
 

三杯香菇 
材料： 
1)香菇 
2)九層塔
3)辣椒 
 
調味料： 
1)醬油
2)素蠔油
3)糖
 
做法： 
1)先取一個小碗，將加入約一大匙的醬油、一大匙的素蠔油、一大匙的水及適量的砂糖，然後將其攪拌均勻備用 
2)起油鍋，然後把辣椒下鍋炒一下（哈。。。結果炒到二個人都咳不停） 
3)然後把香菇下鍋炒，把香菇炒軟，我記得阿基師說過，菇類有多醣體，經過熱炒可以將其釋放 
4)炒的差不多時，就可以把"做法1"中的調味料加入其中 
5)當醬汁收的差不多時，再把九層塔也下鍋拌炒一下即可


其實我們本來在網路上查的是醬燒香菇，但就有人超愛九層塔，硬是買了一包九層塔，最後我就把它變成三杯香菇了：Ｐ，煮好後我們試吃了一口，沒想到還不錯耶，吃起來帶有點甜甜的，而且香菇吃起來超多汁的^^，只是醬汁應該再收乾一點會更好


煎肉排 
材料： 
1)豬肉片數片 
2)蒜頭少許 
 
調味料： 
1)醬油
2)素蠔油
3)黑胡椒 
 
做法： 
1)首先把肉洗淨後，稍微把肉醃一下，醃肉時加入蒜頭，然後再加入醬油及素蠔油去醃（加入一些素蠔油是怕純粹用醬油去醃會太死鹹），最後再灑上一點黑胡椒（其實是要用白胡椒，但因為沒有白胡椒，所以加了黑胡椒ＸＤ）
2)放置一段時間後，就可以直接下鍋去煎


一開始是要做炸豬排，但是沒有麵粉及麵包粉，想說使用頻率不高，買一包怕放到長蟲，最後才決定把豬肉用煎的^^，這天買的豬肉不知是什麼部位，肉吃起來很嫩，好吃耶^^


沙茶空心菜 
材料： 
1)空心菜 
2)蒜頭少許 
3)辣椒少許 
 
調味料： 
1)塩巴 
2)沙茶醬 
 
做法： 
1)先把蒜頭及辣椒下鍋爆香，然後加入空心菜，記得梗的部位要先下鍋炒，再放尾端葉子部分 
2)把空心菜炒軟，若太乾可以加一些水 
3)然後加入沙茶，及塩調味即可 


這樣一盤青菜自己炒才多少錢，出去外頭吃，少說100起跳呢！！


黑胡椒蝦 
材料： 
1)蝦子 
2)蒜頭少許 
3)辣椒少許 
4)九層塔少許 
 
調味料： 
1)塩巴 
2)米酒 
3)黑胡椒 
 
做法： 
1)蝦子洗淨剪去長鬚，若搞工一點可以開背去腸泥（哈。。。我有試著開了一隻蝦背，但因為刀子不夠利，我很怕切到自己的手，於是就放棄開背XD） 
2)稍微把蝦子做一個處理，加入塩巴、米酒及黑胡椒去醃一下，一來讓蝦子入味，二來去腥味 
3)把蒜頭及辣椒下鍋爆香，加入蝦子去炒 
4)蝦子炒到變紅熟成後，再灑點塩巴及黑胡椒，最後再放入九層塔


為了這個蝦子我們在攤位前猶豫許久，他想吃蝦，但又不知怎麼料理，我上網查了，發現鹹酥蝦感覺好像不難，只是最近蔥好貴，我們就沒買蔥，再加上我們沒有白胡椒，只有黑胡椒，所以做出來就變成這個黑胡椒蝦了ＸＤ 

沒想到我們亂做出來的黑胡椒蝦吃起來還滿像一回事呢：Ｐ


最後再輕鬆煮個康寶玉米濃湯


小賦看了我們煮出來的東西說，怎麼沒有叫他下來吃，哈。。。你看我們買個菜都還要邊查食譜，根本不知煮出來的東西會變成什麼樣子，我們那敢找人家一起吃呀ＸＤ 

也有人問說，這是二人份的量嗎？哈．．．沒錯，我們二個人吃光光，但我沒吃飯就是了

感謝大家收看我們這三腳貓的廚藝，若大家不嫌棄，那下次見囉^^