【邀約】台北內湖魚霸日式料理~新鮮直送,美味看得見!!－從"心"出發

我常覺得，廚師真的是太有才了．．．除了要有好的料理手藝外，更要具備相當程度的藝術天份以及審美觀，才可以將料理達到味覺及視覺的雙重享受！！

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之前每週都會到內湖上班一天，但我從不知原來在公司附近有一家魚霸日式料理

這天約了幾個朋友一起到內湖魚霸用餐，這天我也才知道原來Mark是好咖．．．中午12點吃飯，我當天早上10點多傳line問他要不要一起去，12點整人就出現在門口了：Ｐ

去魚霸官網看，你會發現，奇怪？怎麼是賣漁獲的網站呀？是的．．．魚霸是以賣新鮮漁獲起家，後來老闆覺得，既然漁獲新鮮，何不開家日本料理來服務大家，於是才有了魚霸的誔生

魚霸源自於〈英文，Fish Bar〉
Bar即是親切的小館
Fish(魚)是最營養且健康的食材之一
Bar (霸)代表者我們對自己的期許，以親切的心來服務人群

愛玩客及嚐鮮let's go都有去採訪過魚霸唷!!

魚霸有二層樓的用餐空間，一樓除了用餐區外，師傅作業吧台及廚房也都在一樓

入口處有報紙、雜誌可以取閱，還有手搖扇可以免費索取唷！

星期日中午用餐時間，店內用餐客人不少，大多是家庭聚餐居多，但也不乏情侶約用（笑）

一樓的用餐區主要是開放式的空間，但用餐環及動線規劃的還不錯

想要多些隱密的空間，可以選擇到二樓用餐，這裡會有廉子將用餐區做一個區隔

二樓的位置不錯，每張桌子是可以容納6-10人的位置

當Grace跟我介紹二樓環境時，我跟她提到我總公司在這附近，她問我那一家，結果她居然知道，我又說我現在在大溪的子公司上班，沒想到她居然也知道那裡，還說她常去那棟大樓找客戶（（驚）），原來Grace白天是電子公司的業務，假日時就會到魚霸來幫忙，因為店是她老公開的：）

剛提到魚霸是做漁獲生意的，所以在師傅的吧台上可以看到當天從南方澳運來最新鮮的魚

這條大眼鯛就是當天早上從南方澳運來的唷，當天只有限量三條，你看那魚的眼睛就知道這條魚一定是新鮮的

在料理台的冰櫃裡頭還有許多食材，每種食材都整齊的陳列

最近好像海膽取得不易，所以師傅找了一個替代品～海膽豆腐，這個好妙，我還是第一次見到^^

很多人喜歡在吃日本料理時，喝點小酒，當然這裡也有賣一些酒類，只是切記．．．開車不喝酒，未成年請勿飲酒

魚霸除了有一些單點的食材外，也有推出定食，很適合上班族，有時想要吃點不一樣的，就可以先打電話預約，然後人到了就可以吃了：Ｐ

飲料及酒類也有很多選擇

因為我們全都不喝酒，於是我們點了飲料！

小菜-醃蘿蔔
這個醃蘿蔔是切成塊狀，吃起來很有口感，超適合配粥食用：Ｐ

小菜-泡菜
我要力推這個泡菜，這個泡菜是魚霸的師傅自己做的，泡菜看似韓國泡菜，但吃起來一點都不像，它有點像黃金泡菜的感覺，但又不像黃金泡菜般膩口，我還問Grace這泡菜有沒有賣？她說有在規劃了，預計近期會上巿．．．哇，那真是太好了！！

魚霸蓋飯 600元
這個魚霸蓋飯算是一個套餐，除了有蓋飯外，還有生蠔、湯及水果

我真的好喜歡這樣的生魚片蓋飯，因為它的顏色好繽紛，光看都是一種享受，而且裡頭的料超豐富，多種生魚片、蝦子、花枝、明太子、鮭魚卵、玉子燒及海膽豆腐等等，而且它底下的醋飯也調的剛剛好，吃起來很清爽

蓋飯裡頭用的蝦子是＂東方女兒紅＂，它的特點在於蝦子本身就是呈現一個紅色，而且蝦頭裡的蝦膏是帶有點紫色的，這個蝦子生吃好好吃唷，吃得出甜味耶！！

這生蠔超大一顆的，師傅怕大家一口會吃不下去，於是有分切成幾段，這個我沒吃，因為要給Mark跟小范補一下呀(笑)

味噌湯我喝多了，並沒有什麼稀奇，但．．．魚霸附的是曼波魚味噌湯耶，超特別的，曼波魚入口，滿滿的膠原蛋白呀～～

鮮蝦手捲 100元

泡菜手捲 100元
泡菜手捲裡頭用的泡菜，就是先前介紹過的泡菜，把它放在手捲裡頭很搭，超適合夏天

鮭魚卵手捲 140元
鮭魚卵的口感，我想不用我多說，那咬下爆漿的感覺，感覺很有快感：Ｐ

玉子卷 60元
這天同行的有山海滷味老闆一家三口，這是點給小朋友吃的^^

花壽司 150元
花壽司裡頭的料感覺很豐富，我很喜歡吃這樣的花壽司，因為吃上一個就可以吃到很多料的感覺，而且它吃起來甜甜的，再加上醋飯的醋酸，真的很開胃

日本大眼鯛生魚片 (時價)360元
大眼鯛生魚片，這個我要給十個大姆指，它的肉質吃起來很有彈性，而且一點魚腥味都沒有，連不敢吃生魚片的巫，在吃完後都說好吃，因為太好吃了，我們後來又追加了一份：Ｐ

魚肉新不新鮮，真的是用看得就看得出來，那個光澤度及肉的緊實度，一看就知道新鮮的呀．．．

東方女兒紅蝦
東方女兒紅蝦除了在蓋飯裡頭有外，我們還另外點了一道川燙的

蝦子的個頭還滿大的

哇．．．蝦頭裡頭有很多的蝦膏呀，吃起來很甜耶

炸牛蒡 150元
牛蒡切成薄片，再經過油炸，吃起來很酥脆，這個炸牛蒡一致得到大家的讚賞，直說想要外帶一份回去看電視時吃

泡菜炒牛肉 200元
泡菜再度被運用，這會兒是跟牛肉做一個結合，這道也不錯，是道很下飯的菜^^

炒莧菜 120元
為了均衡一下，當然要點個青菜呀！！

火烤牛肉串 200元
一串牛肉串有三塊，每塊牛肉都很大一塊，建議女生吃的時侯，一塊還是分成二口咬比較適合唷（笑），吃的時侯可以沾點海塩一起吃會更對味。對了，對了，一旁的配菜是醃漬的南瓜片及紅蘿蔔，這也都是師傅自己醃漬的唷！

火烤杏鮑菇 80元
我喜歡這個杏鮑菇，外表感塗有照燒醬，吃起來甜甜的，而且裡頭超多汁，很讚！

和風鴨胸沙拉 200元
切成薄片的鴨胸，外表經過火炙處理，吃起來有香氣但一點都不覺得鴨皮的油膩，再搭配底下所附的沙拉一起吃，很爽口，裡頭除了有生菜外，還加了許多的水果，像是柳橙、蘋果、芭樂及蕃茄等

廚師沙拉 150元
我喜歡這個廚師沙拉，因為我看到師傅的用心，這樣一道沙拉，顏色美麗，光看就覺得好吃了^^，而且玉米是直接整片削下來耶，這樣吃起來超方便，不用再啃：Ｐ

主廚沙拉主角是這個魚卵，魚卵給的一點都不小氣，魚卵本身很厚實，單吃會覺得偏乾，但搭配上美奶滋，會變的滑口許多

明太子洋玉燒 120元
將馬鈴薯切成片狀，上頭加上明太子去烤，這樣烤出來的洋玉，吃起來多了一股海味，相當不錯

炸明蝦 320元
這個炸明蝦好好吃，肉質很有彈性，外頭只裹上一層薄薄的麵衣，去增加那酥脆的口感，真的很讚

步兵魚薑絲湯 (時價)200元
點菜時，服務生就建議我們，因為味噌湯常吃，剛好今天有步兵魚，很適合用來煮薑絲湯，建議我們可以點這個

這個步兵魚的魚肉也太細緻了吧，再搭配上薑絲湯，整個很清爽，我很喜歡薑絲煮的湯，所以光是這個湯我就不知喝了幾碗

你看，這個湯連小朋友都愛，吃到雙手都用上了（笑）

赤宗 (時價)450元

我還滿愛吃魚的，魚只要新鮮，只要簡單的蒸煮，反而更可以吃出魚的鮮甜滋味

火烤中卷 250元
烤過後的中卷，吃起來很有口感，也明顯吃得出來它的新鮮，再沾上點椒塩，好吃！

紅目鰱 (時價)400元
哈．．．太可愛了，師傅居然連椒塩都要做個造型，弄出一個魚骨的形狀！一連吃了魚霸這麼多魚種，我真的覺得，東西只要新鮮就很好吃，也證明魚霸的魚真的很新鮮呢！！

火烤竹筴魚 180元

火烤雞腿排 190元
因為太飽了，這道我就沒有吃了！

冰釀蕃茄 80元
吃飽後，再來一份冰涼的冰釀蕃茄，真的是享受，這蕃茄吃起來好入味，真的有解膩的效果．．．

擔心二個人來到這無法點很多道菜嗎？不用擔心，魚霸有無菜單料理，以下八道是990元的無菜單料理，給大家參考看看，師傅會根據每天進貨的食材去做調配，所以不見得每次吃都會是一樣的唷！

1)香橙沙拉

2)三品生魚片

3)軟殼蟹佐南瓜醬

4)蔥油紅喉魚

5)海陸雙拼(明太子洋芋燒與雞肉串)
據說本來雞肉串應該是牛肉串，但是可以隨客人喜好做更換的

6)綜品三貫握壽司
sorry,我好像漏拍了這道XD

7)蒜頭蛤蠣湯
哇，這個蒜頭蛤蠣湯感覺很厲害，好像將蒜頭的精華都煮到湯裡頭了

8)當季鮮果or創意甜品

大家最擔心在台北吃飯停車的問題吧！來到魚霸不用擔心這個問題唷，魚霸對面有一個公有停車場，只要5點半過後，就不用收費，假日更是全天不用收費，超讚的啦～～

魚霸-內湖店
地址：台北市內湖區陽光街238號1樓
電話：02-87511648
傳真：02-87511520
營業時間：週一至週日
AM 11：30~14：00
PM 17：30~21：30

魚霸海鮮超市(新竹店)
地址：新竹市科學園路49號1樓
電話：03-563-7808
營業時間：周二至周日 10:00~20:00(周一公休)

官網：http://www.fishbar-seafood.com/index.asp?au_id=1
Pchome商店街：http://www.pcstore.com.tw/seafood8899/
Facebook：https://www.facebook.com/fb.seafood