【食記】新北三重水車日本料理～老店但具新創意！(已歇業)－從"心"出發

三重是一個我很少會出沒的地方，沒想到近幾個月卻一連去了好幾次：Ｐ

這天和小達夫婦及幾位伙伴相約三重水車日本料理用餐，這家日本料理若涵前不久和朋友去吃過，因為覺得太好吃了，於是把這次的聚餐地點定在這！
建議要來三重水車日本料理用餐的朋友，可以騎車或是搭乘大眾交通工具，因為這附近超難停車，連停車場也沒有，我們這天特地提早到，結果不知繞了幾圈才找到位置ＸＤ

一走進店裡就可以看到師傅正在忙準備料理

一樓旁邊有一個樓梯，往上走才是用餐區

整個樓梯的牆上很妙，貼滿了名片及用餐客人的照片

其中還不乏許多名人，像是有范曉萱、馬世莉及鄭進一等等。。。

盧廣仲及葉全真也是座上嘉賓

圖中這位就是老闆，據說老闆本來打算要把店收起來，準備含飴弄孫，但因為有太多老顧客，所以還在掙扎中，在我吃過後。。。我只能說，老闆呀～～不要收啦！！

在店裡真的隨處可以看到老闆跟客人的合照：Ｐ

哈～廁所門口還有一張美女圖

酒跟飲料這裡也有

用餐區

我們這天坐的是包廂，包廂坐個十來個不是問題

這真的是一家很隨興的店，牆上的開關還有塗鴨，還寫上啾咪（笑）

這裡用餐可以看菜單點菜，也可以直接給店家預算，請店家幫忙配菜，我們這天就是直接請店家幫忙準備菜色！

綜合生魚片
生魚片都很新鮮，後頭那個紅紅的是"青魽"，我喜歡這個，吃起來口感很好呢！

花壽司
花壽司吃起來帶有點甜味，很爽口的一道

比目魚握壽司
這個壽司好好吃唷，上頭的比目魚超軟，幾乎入口即化，只能說吃一個太不過癮了！

明太子透抽
透抽上舖滿明太子再去微烤，入口有透抽的軟Ｑ及明太子的鮮美，可說是雙重享受

炸蝦

仔細看這個炸蝦，它的外表還裹上杏仁片呢！

這炸蝦真是無敵好吃，炸蝦外頭的粉並不會太厚，而且又多了杏仁片增加口感，重點是蝦子本身還滿大隻且新鮮

烤魚
這種烤魚向來就是我的菜，沾點胡椒粉就很好吃，我可以一個人就把它吃光光的^^

炒冬粉
這個炒冬粉也很不錯，上頭佈滿櫻花蝦，吃起來很香

牛蒡捲

這個牛蒡捲很特別，裡頭包著醋飯及炸過的牛蒡絲，吃起來口感很好，有海苔的香，及牛蒡的酥脆

烏龍涼麵
一人一小碗的烏龍涼麵，麵條超Ｑ的，可以把一旁的哇沙米一起拌下去，微嗆的滋味很讚

焗烤綠竹筍

這道焗烤綠竹筍我覺得偏鹹了點，但我喜歡它的創意，把綠竹筍用焗烤的方式呈現，上頭還放上了鮭魚卵及海苔絲

螃蟹湯

這個螃蟹湯真的是一絕，裡頭除了有螃蟹外，還加了干貝及大量的白菜去熬煮，所以湯頭相當鮮美，再後還放了蛋酥來增加它整體的口感，這個湯真的必點呀！！

炸野菜

這盤炸野菜好豐盛，裡頭什麼都有，像是牛蒡、地瓜、芋頭、香菇、紫蘇葉、茄子、青椒等等

還有包著海苔的蘆筍呢！

和風牛燒

最後若涵還去加點了和風牛燒，牛肉吃起來很嫩，沾點海塩就很好吃！

這餐整體吃下來，我覺得不論是口味或是創意都很棒，有很多手法是在日本料理店不常見的，真心希望老闆可以繼續經營下去呀～～

（同場加映）

這天小達還特地帶了他們去日本買的點心請大家吃！

抹茶口味的和菓子，裡頭包著紅豆餡，在吃完日本料理後來上一個，再適合不過了：）

水車日本料理
02-29882390
新北巿三重區三民街329號
http://www.suicha.tw/