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今天回家拿起碗準備吃飯時,看到我媽用筷子把菜稍做擺盤整理一下,看到她的動作...我很自動的上樓去拿相機了XD

今天家裡會煮這道燴什錦是因為家裡剛好有一瓶罐頭的鮑魚菇,於是拿它來煮上這麼一道,哈...其實我在寫文時,我並不知這道菜到底叫什麼名字,我只知道小時侯都稱這種湯湯水水的菜叫"水盤",顧名思義是菜中有許多的水份吧!問了爸媽這道菜要取什麼名,他們也不知到底要叫它什麼?我哥還說什麼花好月圓,切~又不是餐廳在辦桌,還取這麼繞舌的菜名XD,最後我自己將它取名為~~燴什錦^^

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材料:
花枝、蹄筋、芹菜梗(最好取較粗的芹菜梗部分)、鳥蛋、鮑魚菇罐頭一罐、紅蘿蔔

調味料:
鹽1小匙、胡椒粉適量、香油

做法:
1.花枝、蹄筋、芹菜梗菇放入水鍋中汆燙後撈出,鮑魚菇取出切長形、鳥蛋用油炸過、紅蘿蔔切片備用

2.起鍋熱油,將食材全都下鍋翻炒一下,炒的時間可以不用太久,因為食材大多是熟的,然後再加水燒煮,喜歡濃稠一點感覺可以加點太白粉水去勾薄芡,但我家這天煮是沒有加太白粉水的

3.待滾後加入塩巴及胡椒粉調味,起鍋前再灑點香油提香即可





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