【食記】新北三峽白雞商圈～碳焙咖啡(除了咖啡外,綠豆冰沙超好喝)－從"心"出發

三峽白雞山的行修宮，供奉的是關聖帝君，我是最近一年多才開始接觸的

這天早上下著大雨，我、巫跟雅方一起前往行修宮，拜拜且稍做休息後，雅方就說要帶我們去行修宮下的白雞商圈喝咖啡

這裡賣的咖啡都是純手工，雖然買進的豆子品質就已經很好了，但是為了追求咖啡的美味，從生豆開始都還要用人工一一將豆子再做篩選，凡是形狀不漂亮，被蟲子咬過的，全都要淘汰

這個就是被蟲子咬過的豆子

這些都是篩選出來的劣質豆子

若喜歡這裡的咖啡，也可以選購烘好的豆子回家唷

這裡是以咖啡為主，但不喝咖啡的朋友也不用擔心，因為還有其他飲料可選擇，鮮奶綠豆沙很棒，據說檸檬香桔茶也很不錯，下次要來試試

紅翡翠咖啡 170元

Jarabacoa Cibao Altura莊園，種植高度為1600公尺以上之高海拔山區，係該國精品咖啡中種植高度最高的限量豆種，並通過中華民國SGS無農藥殘留認證；為精品咖啡的玩家經常會詢問產品的產區海拔高度，因為高海拔地區的氣候較為寒冷，同樣品種的咖啡在愈高海拔地區生長愈慢，吸收的土壤養分愈多，口感自然比較豐富；對飲用者而言，入口時第一個印象是乾淨，不苦澀，隨著不同烘焙的程度變化會有不同的果酸香氣呈現，和一般咖啡不同的是，您可以明顯感受到她的甘甜，當經過喉頭之後尤為明顯，且咖啡香氣及豐富餘韻，會留在舌尖繼續不斷變化；值得您細細品味。

老實說，我之前是不喝咖啡的，因為喝了咖啡會心悸，但後來是因為同事喝，我被香味給吸引了，於是就少量少量的喝起，現在幾乎每天都會來上一杯

其實，好的豆子，只會用淺烘焙，這樣的烘焙法，會帶出咖啡豆本身所帶的果香及果酸，所以咖啡喝起來會帶有點微酸

綠豆冰沙 70元
因為巫不喝咖啡，所以點了一杯綠豆冰沙，當我看到這個綠豆冰沙時，我心想顏色這麼這麼黃？原來這個綠豆冰沙是用綠豆仁去煮，再打成冰沙，去了殼的綠豆冰沙，喝起來更順口，一點都不會甜膩，而且特別濃純，真的超好喝的啦

老闆娘還特地拿了生的綠豆仁給我看呢！！

熱可可 50元
這裡的熱可可都用的是天然的可可粉，沒有化學的添加，可可粉本身沒有甜味，老闆娘會再視需求，加入適量的糖，天然的可可喝起來很香濃唷！！

碳焙咖啡白雞直營店
林春滿
0972-197259
新北巿三峽區白雞商圈72.73號