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這天試吃的東西很特別,是素食的唷!現在很多人在提倡蔬食愛地球,所以吃素的人口變多了,嘿嘿,我現在中午也都吃素唷^^(其實是因為公司葷食的自助餐較油,再加上素食便當的青菜較多,所以我們部門很多人都選擇訂素食便當)

當我收到素媽辣的邀約時我才知,原來麻辣鍋也有純素的,這對素食且嗜辣者,是一大福音呢! 

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養生素食麻辣鍋湯底 
主張將養生輕食觀念加進麻辣湯底,不會在食用後,造成身體上多餘的負擔及油膩感,以精心嚴選的高級素食材搭配20多種珍貴中葯材加以調合,再歷經多時的人工乾炸、大火炒、小火熬煮而研發提練出獨門秘方及特殊香味、清爽口感的純素麻辣湯底,濃郁香醇,辣而不辛,麻而不烈的甘醇口感,湯頭氛香又不刺鼻,溫順不燥熱,不傷腸胃,並有開胃、健脾、驅風袪寒之功能!


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火鍋料(素芥末乳酪球、素起司湯包、素如意果、素蒙古包) 

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火鍋料(素花枝圈、素火腿、素紫米糕)

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火鍋沾醬

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香椿素麵 
手工拉麵以滾水煮1分20秒,煮麵時須以筷子將麵團不停攪拌至全部散開,煮好時直接將香椿拌麵醬料淋在煮好的麵均勻攪拌即可食用

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這天,除了素媽辣所提供的火鍋料外,我們另外準備了高麗菜、米玉為鍋底

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麻辣鍋當然要有豆腐呀

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食用說明是說把麻辣鍋湯底原包裝解凍後,再加熱,但我實在是等不急它全退冰,就直接把它倒出來了。哈~店家還強調,包裝上的辣油一定要撈乾淨:P

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我想讓豆腐更入味,所以一開始就把豆腐一起下鍋煮

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等鍋底煮沸後,就可以把素的火鍋料一併下鍋

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滿滿一鍋,看起來很豐盛呢,那麻辣的香,光是聞味道就讓人胃口大開耶~(金害,寫到這裡,我突然又好想吃麻辣鍋唷XD)

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素媽辣建議先均勻攪拌,喝一口最原始的麻辣鍋湯頭,喝完會感覺到肚子熱熱的,有開胃、健脾、驅風袪寒之功能,還說注意不要喝到辣油,因為會很辣!我爸先是喝了一口湯頭,沒想到連我爸能吃辣的人都說很辣了,我當然不敢嚐試喝湯,最後還把辣油撈起來,不然真的是太辣了。。。

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中午公司的素食便當,偶而也會用香椿入菜,不知是不是料理手法不好?讓我對香椿的印象沒有很好,但素媽辣的這個香椿火鍋沾醬讓我完全對香椿改觀了~這個火鍋沾醬吃起來有點甜甜的,沙茶的香也把香椿獨特的香味襯托的更美味,而且這個沾醬除了用來沾火鍋外,還可以用來做香椿炒飯、包吐司、香椿水餃及涼拌香椿豆腐等

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素食的紫米糕的口感很好,吃起來很Q呢,而且經過烹煮,麻辣鍋的味道都煮到紫米糕裡頭去了,一口咬下就有麻辣的香氣,就算不用沾醬就很夠味了~

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素食的花枝圈在口感上跟真的花枝很像呢!

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素火腿算是很常見的素料

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素如意果

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素如意果吃起來有點像水晶餃的口感,裡頭包的素食餡料味道還不錯

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素蒙古包的外皮很細緻,裡頭包有竹筍來增加口感

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原先想說,那一小包手工拉麵感覺好少唷,沒想到煮起來也是一盤呢,而且煮過的手工拉麵,看起來晶瑩剔透的

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拌好的麵超香的啦,在味道上一點都不比葷食遜色唷,重點是手工拉麵的麵體起來很Q彈,真的好吃~

素媽辣的麻辣鍋底真的還不錯,很香也很辣,讓素食者也能大塊朵頤的享用麻辣鍋,推薦給更多的素食朋友。。。



素媽辣
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