【食記】屏東新園鄉雙喜牛肉爐～現切溫體牛超讚 @ 從"心"出發

屏東，對我來說是一個陌生的地方，因為是一個平常我不會去的地方，但卻因為認識了師父，現在常有機會造訪屏東^^

人生嘛～就是要吃吃喝喝呀，所以來到屏東，當然要吃美食！這天中午，因為阿德祖師生日，先是去吃了老牌羊肉，晚上則是來到了耳聞許久的雙喜牛肉！

下午5點多，在鄉間小路裡，一間鐵皮屋，裡頭滿滿的人潮！若不是在地人帶路，還真的不知道這裡有家厲害的牛肉鍋

雙喜牛肉營業時間是從早上10:00一直到晚上8:30，所以想吃宵夜場的話，可能就要先行外帶回家煮了

牆上菜單一眼望去，清一色全是牛肉料理，不吃牛的朋友，就不用考慮這家了，因為你唯一能吃的只有白飯了ＸＤ

雙喜牛肉採用台灣現宰溫體牛，所以可以看到店員在廚房裡切著牛肉片

不想吃鍋的朋友，也有湯麵或乾麵可以選擇

這裡超妙的，白飯自己裝，算碗的，一碗10元，文杰說，他們來都會把每碗白飯裝滿一點（左邊那碗），結果師父的兒子看到，他說這樣太小碗了，於是他裝了一碗超大碗（右邊那碗）

我很好奇，裝的這麼大一碗要怎麼吃呀？原來是要從最上頭挖一個洞，好像一朵花一樣（笑）

醬料區，可以自行取用，我看就只有辣醬、薑末跟醋而已

南部的沾醬跟北部大不同，他們習慣沾辣醬跟薑末，因為我本身很愛薑，所以這樣的組合，我很喜歡^^

紅燒牛肉鍋200元/份+半筋牛肉鍋 200元/份
我們這鍋是集結了二鍋鍋底在裡頭，然後又另外加了洋蔥及高麗菜，洋蔥用的是屏東的洋蔥，吃起來甜份很足，而且有脆脆的口感，洋蔥久煮則會變的很軟爛

建議可以一開始就先喝喝看湯頭，然後當洋蔥及高麗菜的甜份都釋放出來後，再喝喝看，會發現湯頭變的很甜，對了！這裡的火鍋湯頭是可以無限續的，所以來到這裡就要多喝湯


牛肉鍋裡的牛肉及牛筋也很好吃，牛筋吃起來QQ的，帶有滿滿的膠質，牛肉用的是牛鍵子肉，裡頭也有筋，吃起來很有咬勁

生牛肉 250元/盤

我看朋友燙牛肉時，就直接把牛肉丟下去，不是用涮的，我心想，這樣的牛肉切這麼厚，這樣煮應該會很老吧？！

結果。。。天呀～這牛肉很嫩，牛肉片很厚實，吃起來一點都不會乾柴，店家逆紋切牛肉，再加上牛肉本身帶有些油花，所以雖然切的很厚，但吃起來還是很嫩，超好吃的

蔥爆牛肉（大）200元
加了沙茶調味的牛肉炒的很嫩，搭配蔥段一起吃，很讚

黑胡椒牛小排 300元
店家自己調配的黑胡椒醬，吃起來偏南部口味，甜味較重，牛小排底下舖了滿滿的新鮮洋蔥絲，吃牛小排時要搭配洋蔥絲一起，那個口感會更多元，也會更為清爽

麻油牛肉（大）200元

我好愛麻油料理，牛肉片配著薑片一起吃，真是過癮呀

吃完麻油牛肉，記得湯汁也別浪費，可以盛碗牛肉火鍋湯，然後再加上一匙麻油牛肉的湯汁，喝上一碗，整個胃都暖了起來

雙喜牛肉爐