從"心"出發

一直以為鹹蛋料理煮出來都應該是乾乾的，上次看到有人分享，絲瓜也可以跟鹹蛋搭配，一直想試試，今天終於首次嘗試，鹹蛋的鹹味，搭配絲瓜的甜，意外的搭耶！湯汁好適合拌個麵線，或淋在熱呼呼的白飯上^^
材料：
1.絲瓜一條
2.鹹蛋一顆
3.蒜頭一顆
4.枸杞少許
做法：
1.將鹹蛋白及蛋黃分開，並弄碎
2.起油鍋加入鹹蛋黃下去炒至起泡
3.鹹蛋黃炒香後，再加入蒜末一起拌炒一下
4.加入絲瓜(絲瓜剖半再切成一公分大小)，在炒絲瓜時，可以加入一些熱水，加速絲瓜熟成
5.絲瓜悶煮熟了，再加入鹹蛋白
6.起鍋前加入一點枸杞配色即可
這道鹹蛋絲瓜的湯汁好適合拿來拌飯，湯汁充份混合著鹹蛋黃的香氣，以及絲瓜本身的甜味，真的好好吃唷！！

我很喜歡吃鹹蛋黃，所以金沙料理一直是我的心頭好！
金沙料理只要把鹹蛋黃炒香，一樣可以變化成百百種的金沙料理！
之前我煮過金沙杏鮑菇，這天首次嘗試金沙筊白筍，一樣是大成功呀^^
材料：
1.筊白筍切成滾刀塊
2.鹹蛋一顆（把蛋黃及蛋白分開並弄碎）
3.蔥花，蔥白及蔥綠分開
做法：
1.先把筊白筍下鍋炒熟後盛起備用
2.鍋裡加油，炒鹹蛋黃油不能太少，把鹹蛋黃下鍋炒到起泡
3.鹹蛋黃起泡後，把炒熟的交白筍下鍋拌炒，並加入蔥白一起炒
4.將鹹蛋白加入再炒一下，起鍋後蔥綠放在上頭點綴
筊白筍因為是切滾刀塊，所以吃起來裡頭保有筊白筍的水份及甜味，配上金沙包覆，很下飯的一道菜呀^^

今天回家拿起碗準備吃飯時，看到我媽用筷子把菜稍做擺盤整理一下，看到她的動作．．．我很自動的上樓去拿相機了ＸＤ
今天家裡會煮這道燴什錦是因為家裡剛好有一瓶罐頭的鮑魚菇，於是拿它來煮上這麼一道，哈．．．其實我在寫文時，我並不知這道菜到底叫什麼名字，我只知道小時侯都稱這種湯湯水水的菜叫"水盤"，顧名思義是菜中有許多的水份吧！問了爸媽這道菜要取什麼名，他們也不知到底要叫它什麼？我哥還說什麼花好月圓，切～又不是餐廳在辦桌，還取這麼繞舌的菜名ＸＤ，最後我自己將它取名為～～燴什錦^^

豆芽菜你一定吃過，但你有試過自己孵豆芽嗎？
最近，我爸媽不知從那看來孵豆芽的方法，居然自己在家裡孵起豆芽來了，沒想到短短幾天的時間，豆芽真的長出來了，這讓我想到最近在FB上超多人在分享種菇菇，感覺好像很好玩，改天我也買幾包回來試試好了^^


孵豆芽方法：
1)將綠豆泡6-10個小時（綠豆的多寡取決於容器的大小，像我家這次用了半杯量米杯，但感覺放太多了，以致於有點擠，豆芽無法直挺挺的往上長）
2)綠豆泡好後，將綠豆放到籃子裡，然後早中晚各泡水10分鐘，記得泡完的水要倒掉，不要重覆使用
3)綠豆要放在暗處，我家是用一個大的鍋子，把裝綠豆的籃子放在裡頭，再蓋上蓋子
4)籃子上頭還有放一張弄濕的廚房紙巾，來保持豆芽的濕度，及遮光
5)天氣熱的時侯，大約4-5天綠豆就會長成豆芽了，天氣較冷時，大約要一週左右

這是五天的豆芽，感覺長的很茂盛，連根都長出籃子外了：Ｐ

最近天氣不會太冷，所以綠豆五天就長成豆芽了，已經可以採收了^^，知道為什麼有些豆芽上頭會有點紅紅的嗎？原來是我媽有時會偷偷把豆芽拿出來看，可能有見到光，所以就變紅了ＸＤ

豆芽的根長好長唷！

採收時把底下的根部給去除，就可以炒來吃了^^

看著這些豆芽，真的覺得好神奇唷，沒想到只要短短幾天，就可以採收

今天晚上立刻把豆芽炒來吃了，這樣一盤炒豆芽，不但保證天然，而且成本超低的，只要每天花點時間，不然享有樂趣，還可以炒出這麼一大盤呢！

自己孵的豆芽吃起來，感覺特別好吃，吃起來還帶有點甜甜的滋味呢^^
 

看得出來這是什麼嗎？
答案是．．．西瓜皮！！

夏天快到了，說到夏天就想到冰涼的西瓜，雖然目前還沒有進入到夏季，但我家已吃了不少小玉西瓜了，雖然明知道西瓜的糖份不少，但有時就是會忍不住一直吃，我哥更誇張，切一大盤可以一個人吃光ＸＤ 
我想，一般人應該都是把西瓜吃完後，皮就直接丟掉了吧，但我家沒有，而是用刨刀把西瓜皮給刨掉，然後留下白白的部份，稍微在上頭塗上一層薄薄的塩，然後在大太陽底下曝曬個一天，就可以收起來，切記不能曬太乾唷，曬好的西瓜皮要放到冷凍保存，要吃的時侯再拿出來料理 

這就是曬好的西瓜皮

呵～我爸媽很好笑耶，還把西瓜皮捲成這樣，一圈一圈的，感覺很可愛呢！

料理很簡單，將西瓜皮切成小條狀，再加入蒜頭去拌炒一下就ＯＫ了，這個炒西瓜皮吃起來有脆脆的口感，略帶鹹味的很下飯呢！ 

下次吃完西瓜，也可以試著做做看唷^^