從"心"出發

記得小時候只要是寒暑假期間，中午最常吃到的就是湯麵或稀飯了！cindy媽在煮麵時，我會在旁邊看，所以大概知道怎麼料理！
今天要介紹的湯麵，是我家常煮的，重點在於：香菇、蝦米、炒香！只要記住這幾個重點，剩下的都可以自行搭配跟變化

昨天早上有點起晚了，要趕上八點半的班有點來不急，當我在準備時，突然聽到我爸在樓下叫我，我想，他可能以為我還沒起床，於是我回他，我起床了。。。沒想到，他不是要叫我起床，而是他早上做了包子，叫我下去拍照ＸＤ
當我拍好時，他還在碎碎唸，說什麼幾點了，我還不趕快出門！哼。。。不知是誰叫我去拍照的，還敢說～
我第一眼見到這個包子，心想，我爸這次做了黑糖口味的唷？其實並不是，他說不知為什麼，只是加了糖及小蘇打粉，皮就變這個顏色了（有人知道這是怎麼一回事嗎？）
真不知我爸去那學來這些有的沒有的，包子的收口還收的有模有樣呢！

這天的包子裡頭包的是炒過的蘿蔔絲
其實，我爸做過很多次包子，但有時不太成功，皮沒有發酵完全，這次算是有成功了，包子皮雖然沒有十分細緻，但是彈性及Ｑ度是有的，配合裡頭炒的鹹香夠味的蘿蔔絲，還滿好吃的。。。
剛剛聽我爸說，明天好像要做筍包耶～～～

昨天才在小不點家看到他寫了一篇DIY香煎酸菜包，我才想到，吃過很多次，但我好像都沒有寫過cindy爸做的酸菜包！
就這麼巧，今天早上，早餐桌上就出現了酸菜包呀～～
註：這天的酸菜是我阿姨自己做的唷！
酸菜包，當然最重要的就是酸菜囉！
前陣子，有同事買了酸菜，但不知怎麼炒酸菜！我這裡就簡單講一下酸菜怎麼炒吧！
1.先將酸菜切成細細的
2.酸菜下鍋炒，因為酸菜已有鹹度，所以不用再加塩了，但要加一些糖唷，不然會死鹹
3.最後再加入青蒜的尾巴部份，喜歡吃辣的人，可以再加些紅辣椒即可
今天早上我下樓時，這些酸菜包剛剛煎好，還在冒著熱氣的酸菜包，好香，是麵粉本身的香氣呀～而且混合著一點煎過的焦香味！
煎到金黃的酸菜包，真的很討喜！
而我家這個酸菜包的由來是從蔥油餅演變而來的，因為我爸之前做了蔥油餅，改著改著，餅皮就變成鬆軟有Ｑ度的版本了！這個餅，我家有試過很多版本，裡頭有包過酸菜、蘿蔔絲及蔥等等。。。
這個餅皮，因為加了發粉，所以Ｑ彈有嚼勁！再配合上好吃的酸菜，真的很好吃，只吃一個真的不太過癮呢！
記得上次在大唐家聚會時，我也曾帶了這個酸菜包給大家吃，大家的評價都很不錯唷：）
有人說想要餅皮的做法，所以在此補上囉～
餅皮做法：
1.將酵母粉倒入溫水中泡約2分鐘，攪拌均勻後，倒進麵粉中，並用手調和揉成為軟度適中之麵團，覆蓋上一塊微溼之白布，放置一旁，待其發酵成為雙倍 .
2.取出適量的麵團，將酸菜包入其中，再壓扁
3.包好後，就可以入鍋煎

昨天，我家的早餐吃了煎麥餅
沒想到，今天又生出了新花樣
看得出來這是什麼嗎？
樣子很像是咖哩餃什麼的

驟降的氣溫 。下雨的天氣
再再都讓人覺得沈悶
連帶心情也變的不美麗了
除此之外，身體也因為天氣變化
而有些許的不適
整個人發懶，不想弄照片，不想寫文
最後,決定跟大家分享一下我今天的早餐好了!!

前幾天,下班回家後,發現桌上多了一盒餅
怪了,中秋節都過了,怎還會有人送餅呀??
原來....這不是人家送的餅,居然是cindy爸自己做的
這...這...這會不會太強了一點呀???

前陣子,跟爸媽提起了現在網路很紅的蔥油餅
沒想到,隔沒幾天,家裡就出現蝸牛蔥餅
這就算了,這會兒,cindy爸居然也做起了蔥油餅了
所以,最近家裡的冷凍庫隨時都會有蔥油餅的蹤影
(從一開始到現在,可能做過不下數次了吧!!)
這就是cindy爸做的蔥油餅
像不像也有三分樣囉
很厚實呢~~
剛煎好的蔥油餅真的很香
相較於在苦等老克明的朋友
我覺得我很幸福
因為,我不用等就可以吃到蔥油餅
或許口味上可能不及老克明
但cindy爸做給家人吃的心意滿分~~
皮真的很酥耶~~
而且,可以吃到麵粉的香氣
自己做的好處就是....用料可以隨自己高興
所以cindy爸都加很多的蔥及黑胡椒
咬到黑胡椒粒,可也是會辣的呢!!

當我還在無名時,我就曾介紹過cindy家的麵疙瘩
那時,我好像寫blog不久,拍照有點遜
今天中午,家裡煮麵疙瘩,所以再好好介紹一次囉!!cindy碎碎唸~~
夏天感冒很悶耶,喉嚨超痛
整個人沒力,超想睡,一整天都昏昏沈沈的 XD
下午看完醫生,外頭好冷,好想吃點熱薑汁豆花
沒想到埔頂的豆花店居然是排隊狀態...
不想等,不想等....我就回家了~~~
材料：
蝦米,香菇,蔥,香菇貢丸
主材料：
麵糊
(做法之前有詳細寫過了,就不在重覆了)
當家人都在的中午,家裡都習慣煮一鍋麵食or稀飯
一鍋,就足以一家人吃飽飽了,真是方便呀....
我喜歡吃這樣的味道
就是從小吃到大的口味....
前幾天cindy爸在巿場買了酸菜,一斤好像要60-70元呢
而且,太酸...我不太喜歡那個味道
這讓我想到之前買過的花蓮酸菜
嘿嘿...於是,我又買了一些酸菜回家囉!!
把酸菜加在麵疙瘩裡,也很搭唷~~
cindy爸已預告,明天要用這個酸菜來包飯糰了

有一陣子,維力炸醬超紅
價格也一直居上不下,前陣子,我在自由聯盟看到一瓶變成165了,好像有比較便宜一點
於是買一瓶回家....
哈...這炸醬看起來還滿油的
不過,味道真的超香的~~
這天家裡利用維力炸醬煮了米粉湯
只能說,家裡有維力炸醬真好
肚子餓的時侯,隨時都可以變出好吃的東西^^

連二週吃了義大利麵
剛好又看到型男大主廚的詹姆士做了義大利肉醬麵
好像不難耶^^
於是我興起了煮義大利麵的念頭

材料：
1)絞肉
2)蕃茄&蕃茄醬
3)洋蔥
4)大蒜
5)九層塔
6)紅酒
7)義大利麵
做作：
1)洋蔥下鍋拌炒
2)加入蒜頭爆香
3)加絞肉,再加入紅酒
4)加蕃茄&蕃茄醬及九層塔
5)最後加入煮好的義大利進去做最後的整合
哈...成果出爐
"看"起來還不賴吧!!
其實這天煮的義大利麵有點小敗筆啦
因為我份量抓不準
以致於義大利麵下太多
所以,感覺都沒有料 XD
但...味道不錯唷
我記得小時侯,家裡曾煮過義大利
但不知為什麼,麵條就是煮不熟
那天看了詹姆士介紹
只要在煮麵條時,加入二匙的塩巴,麵條就很容易煮了
果真,麵條煮得熟耶...
煮的時間約七分鐘就行了
cindy上菜,下次見囉