那天,才剛po完地瓜餅
回到家,我媽拿了我中秋節買的蛋黃酥餅盒給我看
一打開...咦???怎是滿的,明明就快要吃完了呀??
原來是....我爸又再度出手了
這次是把家裡的地瓜再度變身為地瓜酥
光看這個外表,跟蛋黃酥長的有點像
其實,我心裡一直不太敢相信
這是用我家那台爛烤箱烤出來的
我之前用,烤出來的東西都是"黑白郎君(不是焦掉,就是不夠熟)"
表皮塗上蛋黃液
就會有亮亮的效果唷^_^
來個比較吧...
左邊是外面買的鳳梨蛋黃酥
右邊就是cindy爸做的地瓜酥了
只是,這個地瓜酥的皮太厚 XD
一來難熟,二來口感也差了點
第一次烤出來的地瓜酥皮太厚
後來又改良了一下
這次皮好多了
明顯就薄了許多,而且,真的有一層層的唷 ^_^
嘿嘿....下次cindy家又會推出什麼新東西勒?
呵~~我自己也不知道尼
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旅遊 (12)
我以為是很黏牙的那種地瓜酥.. XD 感覺跟地瓜餅很像, 只差皮厚一點.. 吃起來的口感.. 有沒有跟地瓜餅差很大阿?
To:CK 我想,這二者,主要差別在"皮" 地瓜餅-餅皮不強調酥,而且注意,這個的餅皮沒有層次感 地瓜酥-既然名為酥,就是皮一定要酥,而皮要酥,在做的時侯,就一定要用酥油,可以可創造出皮酥的口感,且富層次感!! 報告完畢~~
好複雜.. 超過我大腦理解範圍. 能吃好吃就好, 地瓜酥跟地瓜餅本是同根生, 不用分彼此嘛~~ 能吃就好, 能吃就好.. 哈.
To:CK 呵~~ 沒錯,能吃,好吃就好啦 沒有差的啦...
你爸是點心師父阿 手藝之好 令人讚嘆
To:北極熊 謝謝啦~~
真難想像, 若是有專業器材的話, cindy爸會變出怎樣的東西, 還是那句話, 真是太強了啦~~~~
To:Joyce 嘿嘿... 我決定要買台烤箱了 所以,應該會有更多東西出現囉
cindy爸會不會是 葛媽媽第二呢 很期待說 加油囉~ cindy爸
To:小chin 呵~~葛媽媽第二呀!! 那我可得叫我爸再好好加油 多變出一些東西來~~ 改天換來介紹宴客料理好了~~
Cindy爸是糕點師傅嗎? 大約1-2週就有新作品耶!
To:小魏 並不是啦~~ 他只是愛做 看到我們吃的開心,他就高興了
cindy爸真是太厲害了 佩服佩服~~
哈... 他真的很會做一些有的沒有的