從"心"出發

前不久，cindy收到新鮮巿集的留言，說是他們第二波的試吃活動要開跑了，若我有興趣可以去報名！看了這次試吃料理的食材，都是平時在我家不太會出現的，所以我立刻去報名！隔幾天，食材就送來了。。。



這次食材有。。。紐西蘭羔羊肉排250g


無殼生蠔2顆



智利鮑魚1顆


裡頭還附了一張說明，有特別教大家，怎麼去處理智利鮑魚！

因為我家真的沒料理過這些食材，所以，我媽很頭痛，不知要怎麼烹煮，最後拍板定案，決定煮一道鮑魚生蠔粥及五味羔羊排骨！



鮑魚生蠔粥

材料：
1.生蠔
2.鮑魚切片
3.香菇絲
4.蝦米
5.高麗菜絲
6.芹菜珠


做法：
1.先將香菇及蝦米爆香，炒至香氣出來時，加入高麗菜絲拌炒一下，就起鍋備用
2.取一鍋高湯，加入白飯，將飯煮至八分稠的狀態，就把步驟1的材料加入
3.再把生蠔及鮑魚片加入
4.起鍋前加入芹菜珠，再灑上胡椒粉及香油即丁


這天這二道料理，全是出自cindy媽之手，而我除了拍照外，也有充當二廚，幫忙打點雜：Ｐ

在拍完照後，我忍不住吃了一口，什麼都不用說，我決定給我媽十個大姆指（*10），因為實在是太。好。吃。了！因為煮的時間夠，把香菇及蝦米的鮮味都煮出來了，粥的濃稠度很讚，這一碗粥，我是在邊吃邊說...好好吃的情況下吃完的


這生蠔吃起來外皮帶有點Ｑ度，裡頭很鮮美


鮑魚吃起來口感有點韌，跟粥混合，很搭唷：）

要煮出好吃的粥，真的需要一點耐心呢！只要注意火侯及時間，一定可以煮出美味的粥～



五味羔羊排

材料：
1.羔羊肉排
2.青色花椰菜


做法：
1.川燙青色花椰菜，並擺盤備用
2.將羔羊排川燙去血水
3.在鍋內加入水、醬油、糖、酒及醋（因為有五種調味，所以稱五味），再把羔羊排一起入內煮
4.要一直煮，一直煮，煮到湯汁都收乾


這道五味羔羊排，其實是我媽的拿手菜，只不過平時，我媽都是用排骨在料理，用羔羊排，這還是頭一遭呢！


我媽在煮的時侯還一邊唸，我小的時侯，我媽在忙，叫我幫忙顧爐火，結果。。。被我顧到"臭火搭"了ＸＤ


看到這色澤，有沒有很想咬一口呀～～


在川燙後，我有聞了一下，這個羔羊排沒有羊騷味唷！料理過後，整個味道進入到羔羊排裡頭，超入味的，羊排吃起來有點韌性，但不會難咬，這道也很正唷！！


哈。。。當吃了我媽煮的這兩道後，我忍不住拍拍我媽的肩，還跟她說，你怎麼這麼厲害呀，可以把菜煮的這麼好吃：Ｐ



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